Ucierane ciasto z owocami i kruszonką

Staram się wykorzystać zapasy mrożonych owoców, więc postanowiłam upiec ciasto z malinami. Przepis pochodzi z dodatku kulinarnego „Palce Lizać” - w oryginale ciasto z wiśniami. Wspaniałe delikatne ciasto z mnóstwem kruszonki na wierzchu. Polecam :-)

Przepis na dużą blachę ciasta.

Składniki na ciasto:

400 g mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

250 g margaryny

400 g cukru

6 jajek

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

400 g malin (mogą być inne owoce)

Składniki na kruszonkę:

250 g mąki pszennej

200 g margaryny

100 g cukru pudru

Sposób wykonania ciasta:

Margarynę utrzeć z cukrami na puszystą masę. Nie przerywając ucierać, dodać stopniowo po jednym całym jajku i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Sposób wykonania kruszonki:

Wszystkie składniki na kruszonkę połączyć ze sobą a następnie rozetrzeć w palcach, żeby utworzyć kruszonkę.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto do blachy, ułożyć na nie owoce i całość posypać kruszonką.

Gotowe ciasto przełożyć do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 45 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego :-)

Tort malinowy

Ostatnio mam szczęście do pieczenia tortów, dlatego dzisiaj jeden z zaległych przepisów na tort malinowy.

Składniki:

250 g mąki pszennej

250 g cukru

6 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ponadto masło lub  margaryna do smarowania tortownicy i bułka tarta.

Sposób wykonania:

Białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem na sztywno. Pod koniec ubijania dodać stopniowo po jednym żółtku i wszystko dokładnie zmiksować.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia a następnie połączyć z ubitą pianą i delikatnie wymieszać.

Dużą tortownicę  wysmarować masłem lub margaryną a następnie posypać bułką tartą zarówno dno tortownicy jak i boki. 

Gotowe ciasto wlać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 190 stopni ok. 40 minut.

Wyjąć, wystudzić

Składniki na poncz:

 2 szklanki wody mineralnej nie gazowanej

2 łyżki rumu lub 2 łyżeczki olejku rumowego

2 czubate łyżki cukru

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Składniki na krem:

500 ml śmietany kremówki 36 %

5 łyżek cukru pudru

300 g malin wcześniej rozmrożonych

1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

1 śmietanę śnieżkę w proszku

Maliny do przybrania tortu

2-3 opakowania podłużnych biszkoptów.

Sposób wykonania kremu:

Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śnieżką. Maliny rozgnieść za pomocą blendera i dodać do kremu, wszystko dokładnie zmiksować.

Biszkopt przekroić wzdłuż na 3 części. Pierwszą część położyć na paterze, nasączyć ponczem i po smarować dżemem z czarnej porzeczki.

Na pierwszą część biszkoptu położyć drugą, również nasączyć ponczem i położyć część ubitego kremu.

Na wierzch położyć ostatnią część biszkoptu, jak poprzednie nasączyć.

Całość pokryć resztą kremu, udekorować owocami.

Boki tortu posmarować kremem i wyłożyć biszkoptami. Całość obwiązać ozdobną wstążką.

Gotowy tort przechowywać w lodówce.

Smacznego :-)

Zupa krem chrzanowy

Dzisiaj przepis mojej córki na świąteczną zupę chrzanową. Przeleżał prawie cały rok i przed nadchodzącymi Świętami Wielkanocnymi najwyższy czas, żeby ją opublikować. Jadłam ją po raz pierwszy i naprawdę mi smakowała. Polecam :-)

Składniki:

1 średni seler

2 pietruszki

1 por

1 marchewka

1 korzeń chrzanu

1 zmiażdżony ząbek czosnku

1/3 garnka ziemniaków obranych i pokrojonych w drobną kostkę

3 liście laurowe

Gałka muszkatołowa

Sól

Pieprz do smaku

Kilka ziaren ziela angielskiego

Olej

½ kg białej kiełbasy

Sposób wykonania:

Pora, seler i pietruszkę pokroić w kostkę a następnie podsmażyć w garnku z odrobiną oleju. Chrzan zetrzeć i dodać do podsmażonych warzyw, ząbek czosnku zmiażdżyć i także dodać. Marchewkę obrać i w całości dodać do warzyw. 

Wszystkie warzywa zalać wodą, dodać przyprawy i podgotować  około 30 – 40 minut. Przed końcem gotowania dodać jeszcze pokrojone ziemniaki i wszystko poddusić około 15 minut.

Gdy warzywa będą już miękkie wyjąć marchewkę i wszystko zmiksować na kremową masę.

Białą kiełbasę zapiec w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu pokroić w kostkę i dodać do zupy chrzanowej.

Smacznego :-)