Ciasto marchewkowe

Podchodziłam bardzo sceptycznie do marchwi jako składnika jakiegokolwiek ciasta więc efekt i wrażenia smakowe przerosły  moje najśmielsze oczekiwania. Tak wspaniałe ciasto, że upiekłam je raz za razem . Dzieci siostry też były zachwycone :) Ciasto należy do tych cięższych . W smaku przypomina piernik dlatego też przekroiłam je wzdłuż i dałam masę podobną jak do orzeszków. Uważam że utrafiłam smakowo

Składniki na ciasto:

1 szklanka (250 ml) oleju

150 g  cukru

1 szklanka oleju

3 jajka

2 i ½ szklanki marchwi startej na średnich oczkach

2,5 szklanki mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

odrobina cynamonu do smaku

2 łyżki kakao

1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki na krem:

250 g śmietany 30% – 36 % dobrze schłodzonej

4 łyżki masy gotowej kajakowej

Polewa czekoladowa

1/3 kostki margaryny

1 łyżka wody

1 czubata łyżka kakao

4 łyżki cukru

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z cukrem. Pod koniec ubijania dodać po jednym żółtku. Dodać pozostałe składniki (marchew również ) i  dokładnie wymieszać.

Blachę o wielkości 31 x 25. nasmarować masłem, posypać bułką tartą i wylać ciastem.. Piec, 1 godzinę 10 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na pól i dodać krem

Sposób wykonania kremu:

Ubić śmietanę, pod koniec upijania dodać masę kajmakową i wszystko dokładnie wymieszać.

Sposób wykonania plewy czekoladowej

Rozpuścić  margarynę z łyżką wody w rondelku, dodać pozostałe składniki.

Polać gotową polewą ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

Smacznego :)