Leczo

 W niedzielę podczas pobytu na działce dostałam kabaczki od rodziców, trochę odleżały swoje i wczoraj ochoczo zabrałam się za leczo.

Składniki:

3 kabaczki średniej wielkości

3 papryki

3 cebule

2 puszki krojonych pomidorów bez skórki

30 dag kiełbasy cienkiej ( może być więcej)

przyprawy: majeranek, pieprz, sól, papryka ostra

olej.

Cebule pokroić w kostkę i  podsmażyć na oleju. Gdy się cebula zeszkli dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i wszystko podsmażyć.

Kabaczki obrać ze skóry, przekroić wzdłuż i wyczyścić z pestek, ( ja usunęłam je łyżką).

Pokroić w kostkę kabaczka i paprykę i wrzucić do garnka (nie dodawać wody).

Dodać resztę składników i wszystko wymieszać. Doprawić przyprawami do smaku.

Gotować pod przykryciem często mieszając do chwili aż kabaczek będzie miękki.

Najlepsze na gorąco.

Smacznego :)