Gołąbki

Początek listopada zaczął się dość ponuro. Mimo że lubię jesień, to jakoś robi się tak smutno kiedy na drzewach już nie ma liści a jeszcze ostatnio doszły poranne mgły, więc ogólnie szarówka.

Rozglądając się po blogach natrafiłam na blog który prowadzi Ori zajmująca się zwierzętami. Podziwiam ją za to, że walczy o każdego psa i kota. Kocham psy i serce mi pęka jak cierpią. Ori poszukuje opiekunów dla swoich zwierząt, bo dzięki temu zwolni się miejsce i będzie mogła pomóc kolejnym zwierzętom. Zamieszczając adres jej bloga Pełnia lata w domu Tymianka chciałabym chociaż troszkę jej pomóc, bo może ktoś się zainteresuje i przygarnie jakieś zwierzątko. Ja sama mam kundelka który sam się do mnie zaprosił i już pozostał.. na imię ma Korek ;-)

 A teraz na temat czyli o gołąbkach :) 

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego

1 szklanka ryżu

 2 jajka

sól, pieprz do smaku

kapusta włoska lub biała

Sposób wykonania:

Mięso zmielić dwukrotnie. W tym czasie ugotować ryż bardzo krótko ok.  5- 8 minut.

Zmielone mięso połączyć z ugotowanym ryżem, jajkami i przyprawami.

Liście kapusty delikatnie odciąć od głąba. Odciąć żyłki od liści żeby było łatwiej zawijać gołąbki.

Przygotować garnek z dużą ilością wrzącej wody.

Zanurzać po jednym liściu we wrzątku ok. 1- 2 minuty, tak żeby liść zmiękł, i łatwo było go zawijać. Na wyparzony liść nakładać po jednej czubatej łyżce farszu mięsnego i zawinąć najpierw boki a następnie końce zawinąć pod spód.

Przygotować drugi garnek z wrzątkiem. Na dnie poukładać resztki liści żeby nam się gołąbki nie przypaliły a następnie na nie układać gotowe gołąbki.

Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 40 min.

Składniki na sos pomidorowy

1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego

woda

3 – 4 łyżki mąki pszennej

łyżka śmietany

kostka rosołowa, sól pieprz do smaku.

Przygotować sos pomidorowy :

Zagotować 1/ 2 litra wody

W oddzielnym naczyniu rozrobić dokładnie koncentrat z mąką  śmietaną i odrobiną wody.

Dodać do wrzącej wody. Gotować ok. 5 minut. Przyprawić do smaku.

Podawać gorące.

Smacznego :)