Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Dzisiaj przepis na wspaniałe drożdżowe bułeczki z owocami i cynamonową kruszonką, które rozpłynęły się w ciągu dwóch dni :)

Przepis wzięłam z TEJ strony z małymi modyfikacjami.

Z podanego przepisu wyszło mi 14 bułeczek. Są naprawdę pyszne. Polecam :-)

Składniki:

400 g mąki pszennej

70 g cukru

7 g drożdży ( jedna saszetka)

190 ml ciepłego mleka

3 jajka

150 g miękkiego masła lub margaryny

Szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

50 g mąki

25 g masła lub margaryny

30 g cukru

1 łyżeczka cynamonu w proszku

Dodatkowo:

30 dag świeżych lub mrożonych owoców. ( u mnie śliwki i maliny )

1 rozmącone jajko

Łyżka mleka

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej pozostałe składniki i dokładnie wyrobić.

Z wyrobionego ciasta  uformować kulę i pozostawić w ciepłym miejscu w głębokiej misce pod przykryciem .

Pozostawić do wyrośnięcia ok. 2 godzin. (ciasto powinno podwoić objętość).

Jeżeli mamy mrożone owoce to należy je wcześniej rozmrozić.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 – 14 części.   Każdą cześć lekko rozpłaszczyć i nałożyć na nią  owoce. Połączyć brzegi ciasta formując kulę, tak aby nie było widać owoców.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać na niej gotowe kule z ciasta.

Ponownie przykryć i pozostawić do wyrośnięcia ok. 1 godziny.

Przygotować kruszonkę:

Na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier, cynamon. Chwilę potrzymać na ogniu. Zdjąć z ognia dodać mąkę i wszystko wymieszać . Pozostawić do wystudzenia, rozkruszyć ciasto ręką.

Jajko rozmącić z łyżką mleka i smarować nim wyrośnięte bułeczki najlepiej pędzelkiem.

Posmarowane bułeczki posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 20 – 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wyjąć wystudzić. ( my rzuciliśmy się na jeszcze gorące :-))

Smacznego :-)