Biszkopt niezawodny

Niezawodny i od ponad 25 lat ten sam przepis na biszkopt. Zawsze się udawał i był pierwszą rzeczą w moim życiu jaką kiedykolwiek upiekłam. 

Przepis pochodzi z książki „Ciasta słodkie i wytrawne” H Lipińskiej i A Woźniakowskiego. Właśnie tej książce zawdzięczam nazwę mojego bloga.

 Chyba nigdy nie przekonam się do innego przepisu na biszkopt do tortu, wydaje mi się, że jest po prostu najlepszy i niezastąpiony.

Składniki :

• 250 g mąki pszennej
• 250 g cukru
• 6 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Ponadto masło lub  margaryna do smarowania tortownicy i bułka tarta.
• 
  

  Sposób wykonania:

  Białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem na sztywno. Pod koniec ubijania dodać stopniowo po jednym żółtku i wszystko dokładnie zmiksować.

  
  

  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia a następnie połączyć z ubitą pianą i delikatnie wymieszać.

  Dużą tortownicę y wysmarować masłem lub margaryną a następnie posypać bułką tartą zarówno dno tortownicy jak i boki. 

  
  

  Gotowe ciasto wlać do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika.

  Piec w temperaturze 190 stopni ok. 40 minut.

  Wyjąć, wystudzić.