Pszenno - orkiszowy chleb na miodzie z ziarnami

Myślałam, że może wyjdzie za słodki.. ale wyszedł w smaku idealny no i te ziarna a w dodatku taki pachnący i mięciutki.. i jak tu nie skusić się na jeszcze gorącą, chrupiącą kromkę chleba ;-)

Przepis wzięłam z TEJ  strony z pewnymi modyfikacjami.

Składniki na dwa bochenki:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• ¾ szklanki ciepłej wody
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1,5 łyżki suszonych drożdży
• 1 łyżka ziaren sezamu
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżka siemienia lnianego

Dodatkowo do smarowania i posypania:

• 1 rozmącone jajko
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka sezamu

Sposób wykonania:

 Wszystkie podane składniki wymieszać i dokładnie zagnieść  do momentu aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodziło od ręki.

Wyrobione ciasto najlepiej włożyć do głębokiej miski i przykryć czystą ściereczką   na 2 godziny, do podwojenia ilości ciasta.

Przygotować 2 keksówki ( u mnie jedna duża i jedna mała keksówka) posmarować masłem lub margaryną.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na dwie części. Obie keksówki napełnić ciastem i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

Gdy ciasto już będzie wyrośnięte, posmarować oba bochenki rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka i posypać ziarnem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40 – 45 minut w temperaturze 190 stopni C.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.

Upieczony chleb powinien mieć po ostukaniu go głuchy odgłos.

Smacznego :-)