Baba drożdżowa z żurawiną

Bardzo lubimy ciasto drożdżowe, więc często piekę różne babki i placki drożdżowe. Ponieważ cały czas jestem na etapie korzystania z przepisów z gazet więc i tym razem będzie przepis na babkę drożdżową z żurawiną z moich zasobów przepisowych.

Z podanego przepisu wychodzi jedna baaardzo puszysta babka.

Składniki:

2 szklanki mąki

14 g drożdży suszonych lub 30 g świeżych.

100 g cukru

100 g masła lub margaryny

½ szklanki ciepłego mleka

1 opakowanie cukru waniliowego 16 g

7 żółtek

2 łyżki suszonej żurawiny

Sposób wykonania:

Jeżeli mamy drożdże świeże, to należy je rozkruszyć i dodać do ciepłego mleka, wsypać 2 łyżki cukru i mąki i odstawić na 15 minut, żeby drożdże ruszyły. W przypadku drożdży świeżych czynność tę należy pominąć.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać do niej pozostałe składniki i wyrobić dokładnie gładkie i elastyczne ciasto.

Ciasto przełożyć do wysokiej formy z kominem ( należy ją wysmarować dokładnie masłem i margaryną i posypać bułką tartą) przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości na ok 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po wyjęciu z piekarnika babkę studzić na kratce.

Smacznego :-)