Kruche babeczki kakaowe z kremem karmelowym

Uwielbiam kruche babeczki i jak już upiekę to nie potrafię się opanować, takie są wciągające. Żeby zbytnio nie nałapać kilogramów staram się je piec rzadziej, żeby nie kusiły.

Tym razem jednak jak zobaczyłam przepis na tej stronie, postanowiłam je koniecznie upiec, bo byłam bardzo ciekawa połączenia kakaowego kruchego ciasta z kajmakiem. 

Wyszły przepyszne. Delikatne, kruche o wspaniałym połączeniu dwóch smaków.

Wprawdzie krem wyszedł mi troszkę rzadszy, ale to w niczym nie ujmuje babeczkom :-)

Z podanego przepisu wychodzi ok 45 małych babeczek lub 30 średnich.

Składniki babeczki:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki krupczatki

200 g schłodzonego masła lub margaryny

2 żółtka

1/3 szklanki cukru pudru

Sposób wykonania babeczek

Odjąć 3 łyżki mąki pszennej i w to miejsce dołożyć 3 łyżko kakao.

Z podanych składników zagnieść szybko jednolite ciasto. Foremki do babeczek wysmarować rozpuszczonym masłem lub margaryną i wylepić ciastem.

Gotowe babeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 11 minut ( gdy foremki są małe) lub 13 minut ( gdy foremki są średnie) w temperaturze 200 stopni C.

Po upieczeniu wystudzić i wyjąć z foremek.

Składniki na masę kajmakową:

1 puszka masy kajmakowej ok 400 g

90 g miękkiego masła

migdały lub orzechy do przybrania

Masło zmiksować z masą kajmakową i całość wstawić do lodówki, żeby stężała na ok 1 godzinę.

Jeżeli masa jest dość gęsta, można nią dekorować babeczki za pomocą szprycy. Ja nakładałam masę łyżeczką bo była bardziej rzadka i udekorowałam migdałami.

Smacznego :-)