Jagodzianki z lukrem - przepis II

Wprawdzie nie przepadam za upałami, ale i za nadmiernym deszczem także. Ponieważ aura nie zachęca do spacerów, postanowiłam upiec jagodzianki.  Wykorzystałam po raz kolejny moje zapasy z zeszłego roku. Przepis wzięłam od Liski.

Wyszły naprawdę pyszne, polecam :-)

Ciasto na 18 drożdżówek:

2,5 łyżeczki suszonych drożdży instant

3/4 szklanki mleka

1/4 szklanki ciepłej wody

1 jajko

170 g masła

3/4 płaskiej łyżeczki soli

570 g mąki pszennej

3 łyżki cukru

Nadzienie:

300 g jagód ( jeżeli mamy mrożone to należy je wcześniej rozmrozić)

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka bułki tartej

Do posmarowania:

Jedno rozmącone jajko

łyżka mleka

Składniki na lukier

7 łyżek cukru pudru

1  łyżka gorącej wody

Sposób wykonania:

Masło roztopić na małym ogniu, gdy się rozpuści dodać wodę i mleko.

Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem, solą i drożdżami. Do wymieszanych suchych składników dodać płynne i na końcu jajko.

Zagnieść dokładnie jednolite ciasto a następnie przełożyć do miski i przykryć ściereczką.

Pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia swojej objętości na około 1 – 1,5 godziny.

Przygotować nadzienie: Wszystkie składniki połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 18 równych części. Z każdej uformować placuszek a następnie położyć na nim niecałą łyżkę nadzienia i brzegi dokładnie skleić a następnie uformować bułeczki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Układać na niej w odstępach gotowe bułeczki, pamiętając, że jeszcze urosną.

Całość pozostawić jeszcze na około 20 - 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Przed wstawieniem do piekarnika jagodzianki posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z 1 łyżką mleka

 

Wstawić do gorącego piekarnika i piec 18-20 minut w temperaturze 200 stopni C.

Po wystudzeniu posmarować lukrem.

Smacznego :-)