Szarlotka z bezą

Kolejny z zaległych przepisów jeszcze z przed remontów. Tym razem na wspaniałą szarlotkę z bezą. Przepis pochodzi z książki: „serniki, szarlotki, makowce”  Biblioteczki Poradnika Domowego.

Z podanego przepisu wychodzi średnia  blacha ciasta.

Składniki na kruche ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka cukru pudru

150 g masła lub margaryny

2 żółtka

½ łyżeczki soli

Składniki na masę jabłkową:

2 kg jabłek niezbyt kwaśnych

¾ szklanki cukru

2 łyżeczki cynamonu

Składniki na bezę:

2 białka

1/3 szklanki cukru

Sposób wykonania kruchego ciasta:

Z podanych składników na kruche ciasto zagnieść szybko ciasto a następnie zawinąć w folię i wstawić na pół godziny do lodówki, żeby się schłodziło.

Sposób wykonania masy jabłkowej:

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć  na tarce o grubych oczkach na wiórki. Starte jabłka przełożyć do garnuszka, dodać 3 łyżki wody,  cukier i cynamon i wszystko podgrzewać około 10 minut na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.

Schłodzone ciasto wyjąć  z lodówki i rozwałkować. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 10 minut w temperaturze 190 stopni C.

Gdy spód się zarumieni, wyjąć z piekarnika i ułożyć na nim masę jabłkową

Przygotować bezę:

Białka ubić na sztywną pianę razem z cukrem a następnie delikatnie rozprowadzić na masie jabłkowej.

Całość wstawić do piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 150 stopni C.

Po upieczeniu wystudzić.

Smacznego :-)