Brownie w wersji light

Już dawno przymierzałam się do zrobienia tego ciasta, jednak ilość cukru i tłuszczu zniechęcały mnie do jego upieczenia. Przeglądając strony internetowe natrafiłam na stronie na brownie w wersji light. Wspaniałe, wilgotne, mocno czekoladowe ciasto, dokładnie takie jakie lubię. Muszę je koniecznie jeszcze raz upiec :-)

Składniki na średnią tortownicę ( 24 cm):

200 g mąki

100 g brązowego cukru,

60 g zwykłego cukru

4 łyżki ciemnego kakao,

100 g  gorzkiej czekolady

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

100 g masła lub margaryny

4 jajka,

szczypta soli,

120 g jogurtu

2 jabłka,

100g cukru pudru do posypania.

100 g orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Orzechy posiekać na drobniejsze kawałki.

Brązowy cukier podpiec na patelni do momentu aż zrobi się jeszcze ciemniejszy. Dodać do niego jabłka i orzechy. Wszystko jeszcze podgrzewać ok. 2 minuty mieszając od czasu do czasu a następnie odstawić do wystygnięcia.

W drugim garnuszku na małym ogniu rozpuścić czekoladę razem z masłem i wystudzić.

Jajka ubić z 60 g zwykłego cukru na puszystą masę, pod koniec dodać stopniowo jogurt, rozpuszczone masło z czekoladą i sól.

W drugiej misce wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia a następnie wsypać stopniowo do utartej masy cały czas mieszając. Pod koniec dodać cukier wraz z jabłkami i orzechami i wszystko wymieszać.

Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Ciasto przełożyć do tortownicy i całość wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 30 – 40 minut w temperaturze 170 stopni C.

Smacznego :-)