Szare kluski ze skwarkami i białym serem

Już dawno nie jedliśmy żadnych klusek więc postanowiłam zrobić szare kluski. Bardzo lubimy je ze skwarkami, cebulką i białym serem. Przepis nie jest trudny, kluski są przepyszne. Polecam :-)

Składniki na 4 porcje:

2 kg ziemniaków

2 szklanki mąki pszennej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 jajko

3 cebule

300 g słoniny

300 g białego sera

Sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach i odcedzić z wody przez gazę lub na sitku.

Do startych ziemniaków dodać obie mąki , jajko i zagnieść jednolite ciasto.

Słoninę pokroić w kostkę i smażyć do momentu aż wytopi się tłuszcz i powstaną przyrumienione skwarki. Usmażone skwarki przełożyć do oddzielnego naczynia a na wytopiony tłuszcz wrzucić pokrojoną w kostkę cebulkę. Smażyć do momentu aż cebulka się zeszkli. Po usmażeniu odcedzić tłuszcz i dodać cebulkę do skwarek.

W garnku zagotować wodę, dodać  ½ łyżki soli.  Ciasto odrywać łyżką i wrzucać na gotującą wodę. Kluski gotować ok 5 minut od chwili wypłynięcia. Po ugotowaniu odcedzić.

Na gorące kluski wyłożyć cebulkę ze skwarkami i posypać białym serem.

Smacznego :-)