Chleb pszenno – owsiany z suszonymi pomidorami.

Już dawno nie piekłam żadnego chleba, więc postanowiłam upiec chleb pszenno – owsiany z suszonymi pomidorami.  Po raz pierwszy piekłam chleb z dodatkiem mąki owsianej i zastanawiałam się jak będzie smakował. Wbrew moim obawom wyszedł przepyszny. Pachnący ziołami, pomidory nadały mu ostrości i wyrazistości. Polecam :-)

Przepis własny.

Przepis na dwa bochenki chleba  ( dwie keksówki) :

500 g mąki pszennej

250 g mąki owsianej

10 g suszonych drożdży

3 łyżki oliwy

320 ml ciepłej wody

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki ketchupu

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

6 suszonych pomidorów drobno pokrojonych

4 suszone śliwki drobno pokrojone

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka suszonego majeranku

½ łyżeczki kminku

1 łyżeczka prażonej cebulki.

Dodatkowo:

1 rozmącone jajko

1 łyżka mleka

Ziarno do posypania

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść gładkie i jednolite ciasto. Przykryć  ściereczką i pozostawić na ok 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Foremki wysmarować tłuszczem. Ciasto podzielić na dwie części i przełożyć do przygotowanych keksówek. Pozostawić jeszcze do wyrośnięcia ok 45 minut.

Wyrośnięte ciasto wysmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka i posypać ziarnami.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 30 minut w temperaturze 210 stopni.

Po upieczeniu chleb wystudzić na kratce.

Smacznego :-)