Babka ucierana z chałwą

Chałwa to moja słabość. Kojarzy mi się z dzieciństwem i świętami. Pamiętam jak mama kupiła na Święta Bożego Narodzenia chałwę w puszce i włożyła ją do lodówki. Kilka razy dziennie zaglądałam do lodówki, żeby chociaż na chwilę popatrzeć na tą puszkę, czekanie na otwarcie zawartości wydawało mi się całą wiecznością.

W jednej z gazetek kulinarnych „Najlepsze ciasta” znalazłam przepis na ucierane ciasto z dodatkiem chałwy, postanowiłam je upiec. Ciasto wyszło przepyszne. Nie za słodkie, z wyraźnie wyczuwalnych smakiem chałwy. Polecam :-)

Do wypieku potrzebne będą dwie małe keksówki lub jedna duża.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

¾ szklanki cukru

½ opakowania cukru waniliowego

4 jajka

180 g masła lub margaryny

100 g chałwy waniliowej

Sposób wykonania:

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i chałwą. Pod koniec ucierania dodać stopniowo po jednym żółtku.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do utartej masy. Wszystko dokładnie zmiksować.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z resztą ciasta.

Keksówki wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułka tartą.

Ciasto przełożyć do foremek i całość wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Smacznego :-)