Kopytka, czyli kluski ziemniaczane

Czuję się jak bokser po stoczonej walce.. Opuchnięty nos i siniak niezłych rozmiarów. "Wpadłam" na plastikowe krzesło w ferworze porządków .. Początkowo nie zauważyłam, ale dzisiaj po przyjściu do pracy wzbudziłam zaciekawienie.. ;-)
A teraz coś na kolację ..

Ulubione.. nie tylko moje ;-) kluski kopytka.

Składniki:

2 szklanki mąki

1 jajko

1 , 5 kg ziemniaków

Sposób wykonania:

Ziemniaki ugotować, wystudzić  a następnie  zmielić lub przepuścić przez praskę.

Połączyć z pozostałymi składnikami i dobrze wyrobić.Z gotowego ciasta formować paski które kroić nożem na drobne kluski. Gdyby ciasto się za bardzo kleiło można dodać jeszcze ko 1/3 szklanki mąki i w czasie rolowania ciasta na paski podsypywać mąką.

Zagotować wodę i posolić. Wrzucać kluski na wrzącą wodę.

Gotować od chwili wypłynięcia 3 minuty.

Podawać na gorąco ze skwarkami, sosem.

Smacznego