Ciastka dukaty przekładane powidłami

Wspaniałe kruche ciasteczka z powidłami w środku i oblane do połowy czekoladą.. Czy można chcieć czegoś więcej :-)

Z podanego przepisu wychodzi ok. 35 podwójnych ciastek

Składniki na ciasto:

• 260 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• kilka kropli olejku waniliowego
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 125 g miękkiego masła lub margaryny

Składniki na polewę:

• 200 g czekolady
• 50 g masła
• 50 g śmietany kremówki

Dodatkowo:

• 1/3 małego słoiczka powideł śliwkowych ( może być też marmolada  z róży)

Sposób wykonania:

Do mąki dodać kolejno: proszek do pieczenia, cukier, masło lub margarynę, mleko, jajko, olek waniliowy i dokładnie zagnieść ciasto.

Gotowe ciasto zawinąć w folię i wstawić na jedną godzinę do lodówki aby się schłodziło.

Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 2 – 3 milimetry  lekko podsypując mąką,. Foremką lub małą szklanką wykrawać okrągłe ciasteczka.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia a następnie na nim kłaść w małych odstępach wykrojone ciastka.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika, piec  8 – 10 minut w temperaturze 180 stopni C i do chwili aż się lekko zarumienią.

Upieczone ciastka wystudzić, jedno ciastko posmarować powidłami,  dokleić do niego drugie ciastko i lekko docisnąć.

Przygotować polewę czekoladową:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej masło i śmietanę.

Ciastka z nadzieniem moczyć do połowy w rozpuszczonej czekoladzie i układać na kratce aby polewa zastygła.

Smacznego :-)