Ciasto mleczna kanapka

Wspaniałe ciasto, które wypatrzyłam u Kasi .Nie można było go nie upiec, tym bardziej, że bardzo je wychwalała i rzeczywiście miała rację. Dziękuję Kasiu za ten wspaniały przepis :-)

Składniki na ciasto kakaowe:

• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju

Składniki na mleczną masę:

• ½ szklanki mleka
• 2 szklanki mleka w proszku (niebieskiego pełnego)
• 2/3 szklanki cukru
• 350 g miękkiego masła lub margaryny
• 16 g cukru waniliowego

Składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 70 g masła

Sposób wykonania:

Białka ubić  na sztywno, pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier a następnie po jednym żółtku i wszystko dokładnie zmiksować.

Nie przerywając miksowania dodawać kolejno olej, przesiane obie mąki, proszek do pieczenia i kakao.

Blachę o wymiarach 25 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić gotowym ciastem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20 – 25 minut w temperaturze 170 stopni C.

Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Jeżeli po nakłuciu patyczek będzie suchy to znaczy, że ciasto można wyjąc z piekarnika.

Gdy ciasto przestudzi się, przekroić wzdłuż aby przełożyć masą mleczną.

Przygotować masę mleczną:

Mleko zwykłe zagotować z cukrem i przestudzić. W oddzielnym naczyniu masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę. Do utartego masła lub margaryny dodać stopniowo wystudzone mleko z cukrem nie przerywając miksowania.  Gdy składniki połączą się dodać cukier waniliowy i mleko w proszku. Wszystko dokładnie wymieszać.

Gotową masę wyłożyć na jedną część ciasta i równomiernie rozsmarować. Całość przykryć drugą połową.

Przygotować polewę czekoladową:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej rozpuszczone również masło i wszystko wymieszać. Gorącą jeszcze polewą polać wierzch ciasta.

Całość wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Smacznego :-)