Kruche ciasto z czarnymi porzeczkami i owocową bezą

W smaku przypomina nieco ciasto pleśniak ale uważam, że jest o całe niebo lepsze. Kruche ciasto, wyraziste w smaku czarne porzeczki plus beza dały wspaniałe połączenie. Nie wiedziałam, że wyjdzie mi tak przepyszne ciasto. 

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 250 g  masła lub margaryny
• ½ szklanki cukru
• 4 żółtka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kwaśnej śmietany

Składniki na bezę:

•  4 białka
• 1 szklanka cukru
• 1 kisiel bez cukru owocowy o smaku wiśniowym lub malinowym

Dodatkowo:

• 40 dag czarnej porzeczki (może być mrożona nie trzeba wcześniej rozmrażać).
• 3 łyżki cukru pudru do posypania

Sposób wykonania:

 Z mąki, masła, cukru, żółtek, proszku do pieczenia i kwaśnej śmietany zagnieść szybko ciasto.

Gotowe ciasto podzielić na dwie części i zawinąć w folię. Jedną część wstawić na 2 godziny do zamrażalnika a drugą schłodzić.

Blachę o wymiarach 25 x 34 cm wysmarować tłuszczem a następnie ułożyć na niej rozwałkowaną jedną część ciasta, tą która była schładzana.

Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 10 -12 minut aby spód się podpiekł.

Przygotować bezę: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, pod koniec dodać kisiel i wszystko wymieszać.

Gdy spód będzie już podpieczony wyłożyć na nim owoce a na nie wyłożyć pianę.

Z zamrażalnika wyjąć drugą część ciasta i zetrzeć na tarce tak aby starte ciasto przykryło całą pianę.

Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 45 minut.

Upieczone ciasto wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)