Sernik marmurkowy

Uwielbia go moja siostra, więc często go robię. Nawet już nie pamiętam skąd wzięłam przepis. To był mój pierwszy pieczony sernik.
Szukając jakiegoś przepisu w sam raz na debiut w pieczeniu serników trafiłam na sernik marmurkowy i od razu wiedziałam, że będzie mi smakował. Nie pomyliłam się, jeden z najlepszych jakie kiedykolwiek jadłam.

Polecam, naprawdę warto go upiec :-)

Składniki na spód:

·         3 opakowania herbatników petit

·         150 g masła lub margaryny

·         1 łyżka kakao

Składniki na masę serową:

·         1 kg twarogu sernikowego wiaderkowego

·         1,5 szklanki cukru

·         4 łyżki kakao

·         Szczypta soli

·         4 jajka

·         1 szklanka śmietany 30 %

·         1 łyżeczka esencji waniliowej

·         1 opakowanie gotowej polewy czekoladowej najlepiej deserowej lub gorzkiej

·         Płatki migdałowe do dekoracji

Sposób wykonania:
Herbatniki  rozkruszyć blenderem, rozpuścić masło lub margarynę i dodać do herbatników, dodać łyżkę kakao i dokładnie wszystko wymieszać.

Dużą tortownicę wysmarować tłuszczem a następnie ułożyć na dnie ciasto z herbatników i dokładnie docisnąć.

Przygotować masę serową:  Ser zmiksować z cukrem i szczyptą soli na gładką masę. Pod koniec ucierania nie przerywając dodawać stopniowo po jednym jajku. Pod koniec miksowania dodać śmietanę oraz esencję waniliową i wszystko dokładnie wymieszać.

Masę serową podzielić na dwie części. Do jednej dodać 4 łyżki kakao i dokładnie wymieszać.
Do wyłożonej ciastem tortownicy wlewać na przemian jasną i ciemną masę serową.

Gotowy sernik wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 150 stopni C.

Gdy minie czas pieczenia należy wyłączyć piekarnik i lekko uchylić drzwiczki piekarnika, sernik powinien tak jeszcze po leżakować w  piekarniku kilka minut. Powinno go to ustrzec przed opadnięciem.  Po tym  czasie wyjąć upieczone ciasto z piekarnika i wystudzić.
Rozpuścić polewę czekoladową w kąpieli wodnej i polać nią wystudzony sernik, posypać płatkami migdałowymi. 

Gdy polewa wystygnie, sernik wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, po leżakowaniu w lodówce, schłodzony jest najlepszy. 
Smacznego :-)

Uczestniczę w akcji: