Faworki z trzech mąk

REWELACJA! Najlepsze faworki jakie dotychczas jadłam. Są tak delikatne i kruche, że trzeba dużej wprawy, żeby ich nie pokruszyć biorąc do ręki. Ciasto także jest świetne do wyrabiania, bardzo elastyczne i nie wysycha tak jak to było w przypadku ciasta na róże karnawałowe. Polecam szczególnie osobom które będą robiły faworki po raz pierwszy, z takiego ciasta musi się udać :-)

Przepis znalazłam na tej stronie.

Z podanego przepisu wychodzą dwie duże tace faworków.

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej zwykłej

1 szklanki mąki tortowej

1 szklanka mąki krupczatki

7 żółtek

250 g śmietany 18 % lub 22 %

1 łyżka spirytusu

1 łyżka cukru waniliowego

szczypta soli

Dodatkowo

Smalec lub olej do smażenia ( ja smażyłam na oleju)

cukier puder do posypania usmażonych faworków.

Sposób wykonania:

Wszystkie mąki przesiać, dodać żółtka, śmietanę, spirytus, cukier waniliowy, sól i zagnieść jednolite i gładkie ciasto.

Gdy ciasto osiągnie aksamitną konsystencję należy je kilka razy dość mocno zbić wałkiem aby było dobrze napowietrzone.

Gotowe ciasto podzielić na kilka części i każdą rozwałkować na jak najcieńszy placek posypując mąką podczas wałkowania, żeby się nie przyklejał.

Rozwałkowane ciasto pokroić nożem lub radełkiem na paseczki o szerokości ok 3 cm i długości ok 10 cm, w środku zrobić nacięcie tak aby można było przełożyć ciasto przez środek nacięcia.

Olej rozgrzać na średnim ogniu, w garnku o dość dużej średnicy i smażyć faworki z obu stron na złotawy kolor. Najlepiej smażyć minimum 3 – 4 jednocześnie, nie więcej, gdyż smażą się w kilka sekund i większej ilości nie zdążylibyśmy przewrócić i wyjąć.

Po usmażeniu faworki układać na papierowych ręcznikach, żeby odsączyć z tłuszczu a gdy wystygną posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)