Lasagne ze szpinakiem, serem feta i mozzarellą

Dzisiaj moje kolejne podejście do dania ze szpinakiem w roli głównej, dzisiaj lasagne. Nigdy wcześniej nie robiłam ze szpinakiem ale po obejrzeniu dwóch filmów w sieci jak zrobić takie danie i częściowo bazując na przepisie tej strony , postanowiłam spróbować swoich sił.

Wprawdzie trochę przesadziłam z temperaturą pieczenia i ser na wierzchu nieco się przypiekł ale w niczym to nie umniejszyło tej potrawie. Wyszła tak pyszna, że na pewno do niej wrócę :-)

Przepis na 4 porcje:

1 opakowanie lasagne

800 g świeżego lub mrożonego szpinaku

200 g sera feta

4 ząbki czosnku

sól, pieprz do smaku

5 listków świeżej bazylii

100 – 150 g sera mozzarella

200 g żółtego sera gouda

Składniki na sos beszamelowy

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

500 ml mleka

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Jeżeli mamy szpinak mrożony, to należy go wcześniej wyjąć aby się rozmroził a następnie odcedzić z nadmiaru wody. Jeżeli natomiast mamy świeży szpinak to należy go tylko umyć i bardzo drobno posiekać.

Czosnek obrać i przepuścić przez praskę. Ser feta drobno pokruszyć.

Do szpinaku dodać czosnek, ser feta, pokrojoną drobną bazylię, sól i pieprz do smaku.

Całość podsmażać na małym ogniu od czasu do czasu mieszając ok 15 minut.

Przygotować sos:

Masło rozpuścić, dodać do niego mąkę a następnie cały czas energicznie mieszając wlać mleko.

Gotować cały czas na małym ogniu do czasu aż sos zgęstnieje, przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.

Naczynie w którym będziemy piec lasagne odrobinę natłuścić.

Na dno naczynia rozprowadzić odrobinę sosu a następnie ułożyć warstwę płatów lasagne.

Wierzch płatów posmarować sosem a następnie ułożyć cienką warstwę szpinaku.

Rozprowadzony szpinak posmarować ponownie sosem i ułożyć płaty lasagne.

Wszystkie czynności układania warstw powtórzyć do momentu aż skończą się wszystkie składniki.

Płaty lasagne muszą być na wierzchu jako końcowa warstwa.

Ostatnią warstwę lasagne również posmarować sosem a następnie wyłożyć na wierzch pokrojony cienko ser mozzarella i całość posypać startym żółtym serem.

Naczynie przykryć folią i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni C.