Pieczona karkówka

Kupiłam kawałek karkówki i nie wiedziałam co z nią zrobić. Postanowiłam ją upiec. Połowę zjedliśmy na obiad a resztę schowałam do lodówki i będzie do chleba w sam raz, bo już nam się sprzykrzyły te kupne szynki, kiełbaski i inne naładowane chemią mięsiwa. Wprawdzie nie jestem zwolenniczką czosnku, nie to że nie lubię, po prostu mi nie służy, to jednak w upieczonej karkówce wcale mi to nie przeszkadzało.

Składniki:

1 kg karkówki

1 kostka rosołowa

6 łyżek oleju

1 szklanka wody

suszony majeranek – 2 łyżki

suszona bazylia – 1 łyżka

sól , pieprz do smaku

3 listki laurowe

2 zmiażdżone ząbki czosnku.

Sposób wykonania:

Kostkę rosołową rozgnieść i wymieszać dokładnie z 3 łyżkami oleju tak żeby nie było grudek, dodać do tego rozgniecione ząbki czosnku.

Karkówkę umyć i położyć w żaroodpornym naczyniu z przykrywką, dodając na dno odrobinę oleju i szklankę wody,.jeżeli karkówka jest mrożona należy ją odpowiednio wcześniej rozmrozić.

Wierzch karkówki posmarować kostką rosołową, posypać suszonym majerankiem, bazylią odrobinę jeszcze posolić, dodać pieprz w proszku a na wierzch ułożyć listki laurowe.

Całość przykryć górną częścią naczynia żaroodpornego i pozostawić na ok 1 godzinę żeby mięso trochę przeszło przyprawami.

Wstawić pieczeń do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu można podawać zarówno na gorąco jak i na zimno.

Smacznego :-)