Lasagne bolognese

Przejście pogody w wiosenną aurę i związane z tym wyższe temperatury spowodowały że zupełnie nie mogę sobie poradzić z organizmem. Jestem zimnolubna i nadmiar ciepła mnie dobija.. Nic mi się nie chce, na nic nie mam ochoty.

Ponieważ temperatura trochę spadła to i ja weszłam w szybsze obroty i postanowiłam zrobić na obiad lasagne bolognese.

Przepis 4 porcje.

Składniki na farsz mięsny:

600 g mięsa wieprzowego zmielonego dwukrotnie

3 łyżki koncentratu pomidorowego

5 łyżek gotowego sosu bolognese.

łyżka oleju

2 cebule pokrojone w kostkę

1 ząbek czosnku przepuszczonego przez praskę

3 listki drobno pokrojonej bazylii

2 łyżeczki suszonego majeranku

2ól, pieprz do smaku

Składniki na sos beszamelowy

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

500 ml mleka

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

200 g sera żółtego startego

płaty lasagne

Sposób wykonania farszu mięsnego:

Do zmielonego mięsa dodać sól, pieprz, majeranek, bazylię, cebulę pokrojoną w kostkę, czosnek, koncentrat pomidorowy i wszystko smażyć na małej ilości tłuszczu pod przykryciem około 30 minut często mieszając.

Gdy mięso będzie już usmażone, dodać sos bolognese i całość jeszcze dusić ok 5 minut.

Przygotować sos:

Masło rozpuścić, dodać do niego mąkę a następnie cały czas energicznie mieszając wlać mleko.

Gotować cały czas na małym ogniu do czasu aż sos zgęstnieje, przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem do smaku.

Dno naczynia w którym będziemy piec lasagne, wysmarować małą ilością oleju a następnie ułożyć pierwszą warstwę płatów lasagne.

Wierzch płatów wysmarować sosem beszamelowym, na to wyłożyć cienką warstwę farszu mięsnego.

Na farsz mięsny położyć część startego sera i całość polać odrobiną sosu beszamelowego.

Na tak przygotowaną pierwszą warstwę, ułożyć kolejne płaty i powtórzyć wszystkie czynności tak jak w warstwie pierwszej ( u mnie wyszły 4 warstwy).

Na końcu tej „piramidy” należy wyłożyć warstwę płatów, posmarować sosem beszamelowym i posypać serem żółtym.

Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego :-)