Ucierany placek z owocami

Ciąg dalszy moich wypieków z owocami. Tym razem przepis na wspaniały, delikatny ucierany placek z owocami. Polecam, jest tak miękki i puszysty, że nie można się od niego oderwać. Przepis pochodzi z gazety "Ciasta na lato".

Składniki na jedną blachę o wymiarach 36x24:

2 szklanki mąki pszennej

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g masła lub margaryny

1 szklanka cukru

1 op. ( 16 g) cukru waniliowego

ok. 600 g mrożonych lub świeżych owoców ( dałam maliny, truskawki i porzeczki)

cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

Masło lub margarynę rozpuścić i wystudzić.

Białka oddzielić od żółtek i ubić wraz c cukrem i cukrem waniliowym. Pod koniec ubijania dodać stopniowo po jednym żółtku. Mąkę przesiać, dodać do ubitej piany, stopniowo dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przełożyć ciasto do blachy, wyrównać, ułożyć na wierzchu świeże lub mrożone owoce ( nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania)

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)