Keks czekoladowy

Najlepsze czekoladowe ciasto, jakie dotychczas jadłam. Tak nam zasmakował ten keks, że na pewno jeszcze nie raz go upiekę. Przepis znalazłam na tej stronie.

Z podanego przepisu wyszła mi jedna duża keksówka ciasta.

Składniki:

120 g mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków

125 g masła lub margaryny w temperaturze pokojowej

3 jajka

2 łyżeczki olejku waniliowego

100 g czekolady gorzkiej ( 70 % kakao)

100 g suszonych śliwek

100 g orzechów włoskich

30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo na wierzch:

70 g gorzkiej czekolady

bakalie do przybrania

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wystudzić

Masło lub margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, pod koniec ucierania dodać stopniowo jajka, olejek waniliowy i rozpuszczoną i wystudzoną czekoladę.

Mąkę przesiać, dodać kakao, proszek do pieczenia i dodać do pozostałego ciasta. Wszystko dokładnie wymieszać.

Śliwki i orzechy pokroić na mniejsze cząstki i dodać do ciasta.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą keksówki,

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 – 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Po wyjęciu i wystudzeniu, ciasto polać rozpuszczoną czekoladą i posypać bakaliami.

Smacznego :-)