Pszenno - owsiany czekoladowy placek z czereśniami

Lato w pełni. Nie potrafię przejść obojętnie obok stoisk z mnóstwem owoców.  Kupuję, mrożę, kupuję, piekę, kupuję przetwarzam…  Zamrażalnik wypełniony jest po brzegi tegorocznymi owocami, w piwnicy powoli zapełniam pułki przetworami.

Tym razem kupiłam czereśnie i  postanowiłam coś upiec. Mama przyniosła mi wycinki z gazet z przepisami i wypatrzyłam przepis na czekoladowy placek z czereśniami. Przepis zmodyfikowałam i zrobiłam częściowo z mąki owsianej.  To był strzał w dziesiątkę.

Mocno czekoladowe ciasto, lekko wilgotne z dodatkiem czereśni, idealne. :-)

Składniki na dużą blachę ciasta:

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki owsianej

250 g masła lub margaryny

5 jajek

1 szklanka mleka

1 i ¼ szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

180 g czekolady gorzkiej

3 łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

500 g czereśni lub wiśni bez pestek

cukier puder do posypania.

Sposób wykonania:

 Margarynę utrzeć z cukrami. Podczas ucierania dodawać stopniowo po jednym jajku.

Czekoladę rozpuścić i jeszcze ciepłą dodawać stopniowo do utartej masy cały czas miksując.

Cały czas miksując dodać po kolei zmieszane suche składniki i na koniec mleko.

 Do ciasta dodać czereśnie lub wiśnie i delikatnie wymieszać łyżką.

Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Ciasto wypłoszyć na blasze i wyrównać

.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić ciasto patyczkiem, czy się upiekło.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)