Bułeczki kokosowe

Dzisiaj dzień leniuchowania, więc czas opublikować kolejny wpis. Co powiecie o pysznych kokosowych bułeczkach? Są tak pyszne, że nie zdążyłam ich sfotografować przekrojonych, bo wyparowały ;-)  

Przepis wypatrzyłam w jednej z gazet.

Składniki na 10 bułeczek:

460g mąki pszennej

½ opakowania cukru waniliowego

70 g cukru

120 ml mleka kokosowego

50 ml mleka krowiego

70 ml ciepłej wody

30g wiórków kokosowych

½ łyżeczki soli

50 g masła lub margaryny

7g suchych drożdży

Dodatkowo:

Odrobina rozpuszczonego masła

Brązowy cukier do posypania.

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść gładkie i jednolite ciasto a następnie odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia..

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na 10 części.

Z każdego kawałka ciasta uformować wałeczek, a następnie zawinąć do środka jak ślimaczka.

Uformowane bułeczki przenieść na blachę wyłożoną papierem i pozostawić na 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia.

Przed włożeniem bułeczek do piekarnika wysmarować je rozpuszczonym tłuszczem i posypać brązowym cukrem.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 – 25 minut w temperaturze 200 stopni C.

Po upieczeniu wystudzić na kratce.

Smacznego :-)