Delikatne ciasto z porzeczkami

Ciąg dalszy pozbywania się owoców, więc i ciasta będą z owocami. Dzisiaj kolejny przepis z jednej z gazet  na wspaniałe delikatne i puszyste ciasto. Do przepisu wykorzystałam mrożone porzeczki.

Składniki na formę z kominem:

2 szklanki maki pszennej

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

200 ml oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

300 – 400g świeżych lub mrożonych owoców (nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania).

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywną pianę. Nie przerywając ubijać dodawać stopniowo cukier, cukier waniliowy i żółtka. Gdy piana będzie lśniąca i puszysta wlać olej i zmiksować tylko do połączenia się składników.

Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy z kominem, na wierzch wyłożyć owoce.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)