Rogaliki krucho - drożdżowe

Czas nadrobić zaległości, więc postanowiłam coś upiec. Tym razem wybór padł na rogaliki krucho – drożdżowe. Już dawno nie jadłam tak wspaniałych rogalików. Delikatne i kruche, polane lukrem na wierzchu, mają tylko jedną wadę.. za szybko znikają. Ciasto należy przygotować dzień przed pieczeniem. Przepis znalazłam na tej stronie.

Przepis na 40 rogalików.

Składniki na rogaliki:

3 szklanki mąki pszennej

3 g suchych drożdży

1 łyżka cukru pudru

8 g cukru waniliowego

250 g masła lub margaryny

1 szklanka kwaśnej gęstej śmietany 18%

Nadzienie rogalików:

Marmolada o dowolnym smaku

Dodatkowo na glazurę:

1 szklanka cukru pudru

3 – 4 łyżki wody

Sposób wykonania:

Mąkę wymieszać z drożdżami i cukrami, dodać śmietanę i pokrojone drobno masło lub margarynę.

Zagnieść ciasto, przykryć folią i wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia ponownie krótko wyrobić ciasto, podzielić na pięć części .

Każdą część rozwałkować podsypując mąką na cienki placek a następnie podzielić na osiem równych części.

U podstawy każdego trójkąta nałożyć łyżeczkę nadzienia, zawinąć w rulonik i uformować rogalik, przysuwając rogi rulonu do siebie.

Gotowe rogaliki układać na wyłożonych papierem blachach.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 190 stopni C do momentu aż się zarumienią.

Sposób wykonania glazury:

Cukier puder podgrzewać wraz z wodą do momentu aż się rozpuści i będzie lekko szklisty.

Gorącym lukier nakładać pędzelkiem na wystudzone rogaliki.

Smacznego :-)