.

.

niedziela, 15 marca 2015

Keks z rumem



Uczę się obsługi nowego nabytku, mam nadzieję, że teraz zdjęcia będą o wiele lepsze. Mój poprzedni staruszek już ledwo zipał..  Zdjęcia musiałam robić w biegu bo  bardzo szybko się rozładowywał. Już nawet zmiana akumulatorków mu nie pomogła.
A teraz na temat..  Rodzina zasypuje mnie wycinkami kulinarnymi z różnych gazet więc coraz częściej korzystam z tych przepisów.  Dzisiejszy przepis na keks pochodzi z jednej z gazet. Piekę go po raz drugi bo jest tak pyszny, że znika w bardzo szybkim tempie :-)


Przepis na dużą keksówkę:
2 szklanki maki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia’
Szczypta soli
250 g masła lub margaryny
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
5 jajek
50 ml rumu
300g bakalii: suszone morele, daktyle, rodzynki, żurawina
Cukier puder do posypania.


Sposób wykonania:
Bakalie pokroić drobno i zalać rumem. Odstawić na 15 minut.
Masło lub margarynę utrzeć z cukrami na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodać po jednym żółtku cały czas ucierając.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą i dodać do utartej masy. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć delikatnie z ciastem. Pod koniec dodać bakalie z rumem.
Gotowe ciasto przełożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C.
Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.Po wystygnięciu keks można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :-)