Fasolka po bretońsku

Pobyt na uczelni nie należał do zbyt udanych bo wróciłam kontuzjowana. Muszę teraz kilka dni poleżeć w łóżku. Właśnie zabrałam się za "odrabianie lekcji" ..;-)

A w przewie.. fasolka..

Gdybym miała umieścić na pierwszym miejscu swoją ulubioną potrawę to zdecydowanie byłaby to fasolka po bretońsku. :)

Zawsze mam zapas w zamrażalniku na wypadek gdyby mnie naszła ochota…

Składniki:

½ kg średniej fasoli Jaś

1 duży koncentrat pomidorowy

30 dag kiełbasy cienkiej

1 cebula

2 liście laurowe,

 łyżeczka majeranku

2 kostki rosołowe,

sól, pieprz oraz inne przyprawy do smaku

3 łyżki mąki

1 łyżka śmietany

Sposób wykonania:

Fasolę namoczyć ok. 1 godziny w zimnej wodzie. Po tym czasie wodę wylać i zalać fasolę ponownie. Dodać przyprawy i kostkę rosołową, gotować pod przykryciem ok. 1 godziny.

W czasie gdy fasola będzie się gotowała kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Całość dodać do gotującej się fasoli.

Fasolę gotować jeszcze 1 – 2 godziny ( nie podaję dokładnie czasu gdyż fasola ma różny stopień twardości,  więc należy samemu sprawdzić czy jest już miękka.  Czasem wystarcza jej ok. 2 godzin aby się ugotować , innym razem nawet 3 godziny nie wystarczają )

Gdy fasola będzie już miękka przygotować zaprawkę do zupy. W szklance wody wymieszać koncentrat, mąkę i śmietanę, dokładnie rozprowadzić żeby nie było grudek i dodać do gotującej się fasoli.

Pogotować całość jeszcze 10 – 15 minut często mieszając, żeby fasola się nie przypaliła. Doprawić do smaku. Podawać na gorąco.

Smacznego :)