Fale Dunaju

Przydałoby się wydłużyć troszkę dobę, żeby wszędzie zdążyć i na wszystko był czas. Dzisiaj wspaniałe rozpływające się w ustach ciasto, po prostu niebo w gębie. Ostatnio przypadło bardzo do gustu mojej mamie. Nie dziwię się jej, bo mnie także.

Przepis znalazłam u Joanny .. z małymi modyfikacjami.

Składniki na ciasto:

3 jajka

175 ml oleju

175 ml mleka

2 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki mleka

40 dag wiśni (mogą być mrożone lub z kompotu)

Sposób wykonania:

Białka oddzielić od żółtek z następnie ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubujania dodawać stopniowo po łyżce cukru i dalej ubijać. Następnie nie przerywając ubijania dodać po jednym żółtku. Mąkę przesiać i wymieszać z pozostałymi składnikami i ubitą masą. W końcowej fazie dodać olej i wymieszać wszystko dokładnie.

Ciasto podzielić na dwie części . Do jednej części dodać kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać.

Do blaszki wysmarowanej tłuszczem o wymiarach 33 x 20 cm wlać najpierw jasne ciasto, na górę wyłożyć ciasto z kakao, na wierzch wiśnie.

Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

Składniki na krem:

4oo ml mleka

1 budyń waniliowy w proszku

1 opalowanie cukru wanilowego

2 łyżki cukru

250 g masła w temperaturze pokojowej

Łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Ugotować budyń. Gorący przykryc folią żeby się nie tworzył korzuch, Wystudzić. Masło zmikować lub utrzeć na jasną, puszystą masę. Powoli, po łyżce dodawać przechłodzony budyń i cały czas miksować. Gotową masę wyłożyć na ostudzone ciasto.

Składniki na polewę czekoladową:

3 łyżki kakao

3 łyżki margaryny

3 łyżki mleka

1 szklanka cukru pudru

Łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Z podanych składników zrobic polewę czekoladową.  Gotową polewę wylać na masę budyniową i wstawić na 2 godziny do lodówki dla stężenia.

Smacznego :)