Babka ucierana z malinami

Ponieważ jeszcze są maliny postanowiłam upiec babkę ucieraną z malinami. Waspniałe puszyste ciasto z owocami. Polecam :-)

Przepis wzięłam z tej strony.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 150 g mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g cukru
• 16 g cukru waniliowego ( 1 opakowanie)
• 200 g miękkiego masła lub margaryny
• 4 jajka
• 4 łyżki rumu
• 250 g malin
• Cukier do posypania

Sposób wykonania:

Wymieszać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym, nie przerywając ucierania, pod koniec dodawać stopniowo po jednym jajku.

Utarte masło połączyć z wymieszanymi mąkami, dodać rum i wszystko dokładnie wymieszać.

Maliny „obtoczyć" w jednej łyżce mąki i delikatnie wymieszać z ciastem.

Tortownicę z kominem wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą a następnie wlać ciasto.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 55 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu i wystudzeniu babki posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)