.

.

sobota, 28 czerwca 2014

Drożdżowe muffiny z truskawkami



Ponieważ jeszcze są truskawki, postanowiłam upiec jakieś ciasto z ich dodatkiem. Wypatrzyłam przepis na tym blogu. Babeczki są wspaniałe, niesamowicie puszyste i delikatne. Nawet na drugi dzień nie tracą nic na swojej wartości. Polecam :-)


Z podanego przepisu wyszło mi 12 babeczek ( muffinek)
Składniki na babeczki:
230 g mąki pszennej tortowej
7 g drożdży suchych
2 duże żółtka
½ szklanki mleka
50 g roztopionego masła
50 g cukru
16 g cukru waniliowego

Składniki na kruszonkę:
50 g masła
60 g mąki pszennej
50 g cukru

Dodatkowo:
12 truskawek
1 rozmącone jajko zmieszane z łyżką mleka
1 – 2 łyżki mąki ziemniaczanej


Sposób wykonania babeczek:
Do letniego mleka dodać łyżkę cukru, mąki i całe drożdże a następnie odstawić do momentu aż ruszą.
Do drożdży dodać pozostałe składniki i wyrobić dokładnie gładkie i jednolite ciasto.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do podwojenia składników.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 – 12 równych części (każda o wadze 45 – 50 g).
Z każdej części uformować kulkę, lekko spłaszczyć, położyć na niej obtoczoną w mące ziemniaczanej truskawkę i ponownie uformować kulkę, tak, aby owoc znalazł się w środku.

Gotowe kulki ciasta układać na wysmarowanych tłuszczem foremkach do muffinek i pozostawić jeszcze na ok. 15 minut, żeby podrosły.

Przygotować kruszonkę:
Masło rozpuścić dodać mąkę i cukier. Ręką wyrobić kruszonkę.

Podrośnięte babeczki wysmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka i posypać kruszonką.
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temperaturze 190 stopni C.
Smacznego :-)

8 komentarzy:

  1. Oj, narobiłaś mi smaku na takie muffinki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Muffiny? Mniam! A do tego z truskawkami? Obłęd :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kurcze, chyba mi zjadło komentarz, no w każdym razie fajnie, że jesteś na blogu :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszności:) bardzo lubię drożdżowe muffinki:)

    OdpowiedzUsuń
  5. I jak tu się odchudzać,jak takie pyszności u Ciebie.

    OdpowiedzUsuń
  6. Drożdzowe są super;) dodają tego aromatu
    Zapraszam do mnie
    www.naturalnemetody.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyglądają apetycznie, ja kocham truskawki :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Urocze te muffinki! *.*
    A korzystając z okazji chciałabym Cię zaprosić do wzięcia udziału w moim konkursie! C:
    Wystarczy wysłać mi zdjęcie ulubionej letniej słodkości, a do wygrania jest fajny zestaw!
    Po więcej informacji zapraszam na bloga:
    http://tajnikismaku.blogspot.com/2014/07/konkurs-na-letnie-sodkosci-z.html
    Pozdrawiam. : )

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję bardzo za komentarz :)