Piernik z bakaliami

Święta się zbliżają, więc postanowiłam wypróbować przepis znaleziony w jednej z gazet na piernik z bakaliami.

Polecam, jest bardzo dobry :-)

Przepis na średnią blaszkę ciasta. Ja miałam kwadratową tortownicę.

Składniki:

500 g mąki pszennej

1 łyżka kakao

1 czubata łyżka przyprawy do piernika

½ szklanki cukru

3 jajka

1 łyżeczka sody

250 g miodu

150 g masła lub margaryny

1 szklanka kefiru lub jogurtu

200 g pokrojonych bakalii: suszone morele, śliwki, rodzynki, żurawina, migdały, orzechy.

Sposób wykonania:

Mąkę zmieszać z kakao, sodą i przyprawą do piernika.

Miód rozpuścić razem z masłem lub margaryną i wystudzić.

Białka utrzeć na sztywno. Pod koniec nie przestając ubijać dodać stopniowo cukier. Gdy cukier z białkiem będą dobrze ubite, dodawać stopniowo po jednym żółtku.

Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę zmieszaną z pozostałymi sypkimi składnikami i całość dokładnie wymieszać. Dodać rozpuszczony i wystudzony tłuszcz z miodem a na koniec maślankę.

Gdy wszystkie składniki będą ze sobą połączone, dodać pokrojone bakalie i wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Smacznego :-)