Piernik z bakaliami

Święta się zbliżają, więc postanowiłam wypróbować przepis znaleziony w jednej z gazet na piernik z bakaliami.

Polecam, jest bardzo dobry :-)

Przepis na średnią blaszkę ciasta. Ja miałam kwadratową tortownicę.

Składniki:

500 g mąki pszennej

1 łyżka kakao

1 czubata łyżka przyprawy do piernika

½ szklanki cukru

3 jajka

1 łyżeczka sody

250 g miodu

150 g masła lub margaryny

1 szklanka kefiru lub jogurtu

200 g pokrojonych bakalii: suszone morele, śliwki, rodzynki, żurawina, migdały, orzechy.

Sposób wykonania:

Mąkę zmieszać z kakao, sodą i przyprawą do piernika.

Miód rozpuścić razem z masłem lub margaryną i wystudzić.

Białka utrzeć na sztywno. Pod koniec nie przestając ubijać dodać stopniowo cukier. Gdy cukier z białkiem będą dobrze ubite, dodawać stopniowo po jednym żółtku.

Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę zmieszaną z pozostałymi sypkimi składnikami i całość dokładnie wymieszać. Dodać rozpuszczony i wystudzony tłuszcz z miodem a na koniec maślankę.

Gdy wszystkie składniki będą ze sobą połączone, dodać pokrojone bakalie i wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Smacznego :-)

Pizza - najlepszy przepis

Pogoda nie zachęca do dłuższych spacerów, więc postanowiłam upiec pizzę na obiad. Przepis znalazłam w jednej z gazet. Pizza wyszła mi puszysta i delikatna. Dokładnie taka jak lubię. Przepis na dwie duże pizze.

Składniki na ciasto:

1 i ½ szklanki mąki pszennej

4 g suszonych drożdży

½ szklanki ciepłej wody

2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego

½ łyżeczka cukru

płaska łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka suszonej bazylii

½ łyżeczki suszonego majeranku

Składniki na farsz:

20 startego sera

15 g salami

1 pomidor

pasta z suszonych pomidorów

sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść jednolite i gładkie ciasto, uformować kulę, włożyć do miski i przykryć ściereczką. Pozostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu do podrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić. Formy do pizzy wysmarować oliwą i na każdej rozłożyć połowę ciasta.

Każde ciasto wysmarować pastą z suszonych pomidorów, posypać starty ser, na wierzch wyłożyć salami i pomidory, doprawić do smaku.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut w temperaturze 220 stopni C.

Podawać gorące.

Smacznego :-)

Rogaliki krucho - drożdżowe

Czas nadrobić zaległości, więc postanowiłam coś upiec. Tym razem wybór padł na rogaliki krucho – drożdżowe. Już dawno nie jadłam tak wspaniałych rogalików. Delikatne i kruche, polane lukrem na wierzchu, mają tylko jedną wadę.. za szybko znikają. Ciasto należy przygotować dzień przed pieczeniem. Przepis znalazłam na tej stronie.

Przepis na 40 rogalików.

Składniki na rogaliki:

3 szklanki mąki pszennej

3 g suchych drożdży

1 łyżka cukru pudru

8 g cukru waniliowego

250 g masła lub margaryny

1 szklanka kwaśnej gęstej śmietany 18%

Nadzienie rogalików:

Marmolada o dowolnym smaku

Dodatkowo na glazurę:

1 szklanka cukru pudru

3 – 4 łyżki wody

Sposób wykonania:

Mąkę wymieszać z drożdżami i cukrami, dodać śmietanę i pokrojone drobno masło lub margarynę.

Zagnieść ciasto, przykryć folią i wstawić na noc do lodówki.

Następnego dnia ponownie krótko wyrobić ciasto, podzielić na pięć części .

Każdą część rozwałkować podsypując mąką na cienki placek a następnie podzielić na osiem równych części.

U podstawy każdego trójkąta nałożyć łyżeczkę nadzienia, zawinąć w rulonik i uformować rogalik, przysuwając rogi rulonu do siebie.

Gotowe rogaliki układać na wyłożonych papierem blachach.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 190 stopni C do momentu aż się zarumienią.

Sposób wykonania glazury:

Cukier puder podgrzewać wraz z wodą do momentu aż się rozpuści i będzie lekko szklisty.

Gorącym lukier nakładać pędzelkiem na wystudzone rogaliki.

Smacznego :-)

Delikatne ciasto z porzeczkami

Ciąg dalszy pozbywania się owoców, więc i ciasta będą z owocami. Dzisiaj kolejny przepis z jednej z gazet  na wspaniałe delikatne i puszyste ciasto. Do przepisu wykorzystałam mrożone porzeczki.

Składniki na formę z kominem:

2 szklanki maki pszennej

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

200 ml oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

300 – 400g świeżych lub mrożonych owoców (nie ma potrzeby ich wcześniejszego rozmrażania).

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywną pianę. Nie przerywając ubijać dodawać stopniowo cukier, cukier waniliowy i żółtka. Gdy piana będzie lśniąca i puszysta wlać olej i zmiksować tylko do połączenia się składników.

Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy z kominem, na wierzch wyłożyć owoce.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.

Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :-)