Pierogi na słodko - przepis teściowej

Na blogu małe przemeblowanie, trzeba wykorzystać zdobytą wiedzę :-)
Dzisiaj chciałam podać przepis na pierogi mojej teściowej, najlepsze jakie jadłam, nie mogę się nigdy od nich oderwać.

Składniki na ciasto:

• 1kg mąki pszennej
• 3 jajka
• 280 ml gorącej wody

Składniki na nadzienie:

• 1 kg twarogu
• 7 łyżek cukru
• 3 jajka

Dodatkowo do gotowania:

• 2 – 3 łyżki oleju

odrobina soli
Oraz:

• 125 ml kwaśniej śmietany 10 – 18 %
• 1 – 2 łyżki cukru

Sposób wykonania:
Z mąki, gorącej wody i jajek zagnieść ciasto, podzielić na 4  części i każdą rozwałkować podsypując mąką bardzo cienko – grubość około 1 mm.

Z rozwałkowanego ciasta wykrawać szklanką kółka.
Przygotować farsz:
Twaróg rozdrobnić widelcem, nie ma potrzeby mielenia, następnie połączyć z cukrem i jajkami.
Wszystko dokładnie wymieszać.

Nakładać gotowe nadzienie na wykrojone kółka z ciasta, złożyć na pół i skleić dobrze brzegi aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.

Zagotować wodę. Dodać do niej 2 – 3 łyżki oleju ( żeby pierogi po wyjęciu się ze sobą nie sklejały) i sól do smaku.
Wrzucać pierogi na gotującą wodę i od chwili wypłynięcia gotować ok. 5 minut.
Po tym czasie wyjąć i polać śmietaną wymieszaną z cukrem.
Smacznego :-)