.

.

niedziela, 22 grudnia 2013

Czekoladowy piernik z powidłami



Uwielbiam te chwile, kiedy już jest wszystko posprzątane, choinka ubrana a ja mogę spokojnie zająć się gotowaniem i pieczeniem. Zapach piernika roznoszący się po całym domu jeszcze potęguję ta przedświąteczną atmosferę. 

Ponieważ bardzo zasmakowały nam czekoladowe pierniczki, postanowiłam upiec czekoladowy piernik. Wyszedł dokładnie taki jak chciałam, wilgotny i pachnący, uwielbiam takie wypieki :-)
Przepis na dużą keksówkę znalazłam na  tej stronie.



Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3 jajka
250 g masła lub margaryny
1 szklanka cukru
2 łyżki miodu
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
1 szklanka powideł śliwkowych
2 łyżki przyprawy do piernika
50 g orzechów lub migdałów
Dodatkowo na polewę:
60 g gorzkiej czekolady
Bakalie


Sposób wykonania:
Masło i miód podgrzać na małym ogniu, gdy się rozpuszczą dodać, powidła i przyprawę do piernika i dalej podgrzewać mieszając od czasu do czasu do momentu aż składniki się dokładnie połączą a następnie wszystko odstawić do wystudzenia.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, sodą i przesiać.
Białka ubić z szklanką cukru, pod koniec ubijania dodać żółtka i wszystko dokładnie wymieszać.
Do przesianej mąki dodajemy wystudzoną masę, utarte jajka, orzechy i wszystko dokładnie mieszamy.
Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem keksówki i całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C.
Po wystudzeniu, rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy nią piernik a następnie dekorujemy bakaliami.
Smacznego :-)

4 komentarze:

  1. wspaniałe świąteczne ciasto :)

    Grażynko, życzę Tobie i Twoim bliskim spokojnych, zdrowych i pełnych miłości świąt :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wszystkiego, co najlepsze i pysznego jedzonka życzy świątecznie Marzynia! A piernik to moje ulubione ciasto, bo nie jest słodki!

    OdpowiedzUsuń
  3. Z powidłami? Mmmm pyszny!

    Grażynko wszystkiego co najlepsze! Wesołych Świąt!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękny, pachnący piernik. :)
    Grażynko szczęśliwych, radosnych i udanych Świąt, dla Ciebie i Twojej rodziny :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję bardzo za komentarz :)