Piersi z kurczaka w sosie śliwkowo - pomidorowym pieczone w folii

Po prostu pycha, brak słów. Najsmaczniejsze piersi z kurczaka jakie dotychczas robiłam. Początkowo miałam obawy, czy takie zestawienie będzie najlepsze, czy nie przedobrzę, ale warto było zaryzykować. 

Po upieczeniu tak nam smakował ten kurczak, że nie mogliśmy się od niego oderwać.

Następnym razem jak będę piekła w takim zestawieniu piersi z kurczaka, podwoję ilość składników, bo tym razem jedyną wadą było to, że pachniało strasznie malizną ;-)

Przepis dla 4 osób.

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka

1 łyżka suszonej bazylii

2 kostki rosołowe

3 łyżki ketchupu

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

5 łyżek oleju

4 suszone śliwki

Folia do pieczenia

Sposób wykonania:

Olej rozetrzeć z kostkami rosołowymi i ketchupem, dodać koncentrat pomidorowy i bazylię. Wszystko dokładnie wymieszać tak, aby nie było grudek.

Piersi z kurczaka umieścić z woreczku foliowym a następnie wysmarować rozpuszczonymi  i zmieszanymi przyprawami, dodać śliwki pokrojone w paski.

Przygotowane piersi z kurczaka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę 35 minut jeżeli mamy kurczaka mrożonego, natomiast 1 godzinę 20 minut gdy mamy świeże piersi.

Po wyznaczonym czasie pieczenia wyłączyć piekarnik i pozostawić jeszcze pieczeń na około 15 – 20 minut.

Smacznego :-)