Placek bananowo - jabłkowy

Ponieważ nie mogę jeść surowych jabłek, często piekę ciasta z ich dodatkiem. Ostatnio upiekłam wspaniały placek z jabłkami i bananami. Przepis znalazłam w czasopiśmie „Najlepsze ciasta”. Polecam, jest naprawdę pyszne.

Składniki na dużą tortownicę:

1 i ½ szklanki maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

4 jajka

175g masła lub margaryny

2 jabłka

2 banany

2 łyżki wiórków kokosowych do posypania ciasta.

Sposób wykonania:

Margarynę roztopić na małym ogniu i wystudzić.
Jajka ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masa jajeczną. Wszystko dokładnie wymieszać, pod koniec cały czas mieszając, dodawać stopniowo rozpuszczony i schłodzony tłuszcz.

Jabłka i banany pokroić w plastry.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

2/3 ciasta wlać do tortownicy. Na wierzch ciasta wyłożyć wszystkie jabłka i banany. Całość przykryć pozostałą częścią ciasta. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi.

Gotowe ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego :-)