Kotlety mielone

Uwielbiam kotlety mielone . Mogłabym je jeść bez przerwy.

Składniki na 20 kotletów :

• ½ kg mięsa wieprzowego: karkówka, biodrówka
• 2 bułki
• 1 jajko
• majeranek
• 2 cebule
• majeranek,
• pieprz, sól
• ½ szklanki bułki tartej

Sposób wykonania:

Bułki namoczyć i odsączyć na sitku i zmielić razem z mięsem  dwa razy. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Do mięsa dodać jedno duże jajko lub dwa mniejsze, zeszkloną cebulę, majeranek, sól i pieprz do smaku.

Z gotowej masy mięsnej uformować kotleciki. Każdy obtoczyć w bułce tartej.

Smażyć na oleju na złotobrązowy kolor  .

Podawać gorące.

Smacznego :-)

Życzenia

Życzę wszystkim zdrowych i wesołych
Świąt Wielkanocnych,
pełnych wiary, nadziei i miłości.
Radosnego, wiosennego nastroju, 
serdecznych spotkań w gronie rodziny
 i wśród przyjaciół oraz wesołego Alleluja.

Dziękuję również za życzenia :-)

Mazurek z pomadą śmietanowo - migdałową

No nareszcie trochę wolnego. Od rana galopada.. A jutro goście, eh.. chyba sobie odpocznę po świętach.

Jeszcze zaległy przepis na mazurek z pomadą śmietanową i migdałami.

Składniki na ciasto:

• 50 0 g mąki krupczatki
• 250 g tłuszczu -  najlepiej w proporcjach 1/3 margaryny, 1/3 masła, 1/3 smalcu
• 1 jako
• 3 żółtka
• 50 g cukru

Pomada śmietanowa:

• 1 szklanka śmietany 30 %
• 2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• ½ szklanki płatków migdałowych

Dodatkowo do przybrania:

• Orzechy, migdały
• Suszone morele, suszone daktyle

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać tłuszcze, jajko, trzy żółtka , cukier i zagnieść  szybko ciasto.

Gotowe ciasto zawinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Po tym czasie wyjąć ciasto , część odłożyć na uformowanie wałeczka wokół ciasta, a resztę  rozwałkować tak aby zajął całą dużą blachę.  Ułożyć na papierze do pieczenia. Będzie go potem łatwiej wyjąć

Na brzegach położyć uformowany wałeczek z ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec 25- 30 minut w temperaturze 220 stopni C.

Upieczony wyjąć i wystudzić.

Przygotować pomadę śmietanową:

Do rondelka wlać śmietanę,  dodać cukier, kakao i płatki migdałowe.  Gotować na małym ogniu ok. 20 minut od chwili zagotowania ,cały czas mieszając.

Gotową pomadę wlać na ciasto mazurkowe.

UWAGA! Bardzo szybko gęstnieje.

Udekorować bakaliami  wedle uznania.

Smacznego :-)

 Uczestniczę w akcji :                                                                

Bułki z czosnkiem II

Robiłam je dla kuzynki, bardzo jej smakowały :-)

Składniki na 12 bułeczek:

400 g mąki pszennej chlebowej

4 ząbki czosnku

20 g cukru

1 i ½ łyżeczki soli

8 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży suchych

260 ml mleka

30 g roztopionego masła

łyżka masła

2 łyżeczki suszonego koperku

Do smarowania:

1 rozmącone jajko

2 łyżki mleka

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać, dodać do niej wszystkie składniki i dokładnie wyrobić.  Pozostawić do wyrośnięcia ok. 2 godzin.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 12 części.  Uformować kulki. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 1 godziny.

Czosnek pokroić w bardzo drobną kosteczkę, dodać do niego suszony koperek i masło. Wszystko rozetrzeć, tak aby powstała jednolita masa.

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki ponacinać wzdłuż i  nakładać do środka ( w miejscu nacięcia) po jednej łyżeczce masy czosnkowej a następnie posmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z mlekiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w temperaturze 180 stopni C ok. 15 minut.

Studzić na kratce.

Smacznego :)