Ciasto mleczna kanapka

Wspaniałe ciasto, które wypatrzyłam u Kasi .Nie można było go nie upiec, tym bardziej, że bardzo je wychwalała i rzeczywiście miała rację. Dziękuję Kasiu za ten wspaniały przepis :-)

Składniki na ciasto kakaowe:

• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju

Składniki na mleczną masę:

• ½ szklanki mleka
• 2 szklanki mleka w proszku (niebieskiego pełnego)
• 2/3 szklanki cukru
• 350 g miękkiego masła lub margaryny
• 16 g cukru waniliowego

Składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 70 g masła

Sposób wykonania:

Białka ubić  na sztywno, pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier a następnie po jednym żółtku i wszystko dokładnie zmiksować.

Nie przerywając miksowania dodawać kolejno olej, przesiane obie mąki, proszek do pieczenia i kakao.

Blachę o wymiarach 25 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić gotowym ciastem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20 – 25 minut w temperaturze 170 stopni C.

Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Jeżeli po nakłuciu patyczek będzie suchy to znaczy, że ciasto można wyjąc z piekarnika.

Gdy ciasto przestudzi się, przekroić wzdłuż aby przełożyć masą mleczną.

Przygotować masę mleczną:

Mleko zwykłe zagotować z cukrem i przestudzić. W oddzielnym naczyniu masło lub margarynę utrzeć na puszystą masę. Do utartego masła lub margaryny dodać stopniowo wystudzone mleko z cukrem nie przerywając miksowania.  Gdy składniki połączą się dodać cukier waniliowy i mleko w proszku. Wszystko dokładnie wymieszać.

Gotową masę wyłożyć na jedną część ciasta i równomiernie rozsmarować. Całość przykryć drugą połową.

Przygotować polewę czekoladową:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej rozpuszczone również masło i wszystko wymieszać. Gorącą jeszcze polewą polać wierzch ciasta.

Całość wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Smacznego :-)

Jagodzianki z kruszonką

U mnie niebo jest lekko zachmurzone i dobrze, bo można chwilę odetchnąć.

W wolnej chwili podam przepis na jagodzianki z kruszonką.

Przepis wzięłam z TEJ strony.

Składniki na 10 – 12 jagodzianek ( w zależności od wielkości).

Ciasto:

·         2 szklanki mąki pszennej

·         50 g rozpuszczonego masła lub margaryny

·         2 duże jajka

·         ½ szklanki ciepłego mleka

·         2 łyżeczki suszonych drożdży

·         4 łyżki cukru

Nadzienie jagodowe:

·         1 szklanka jagód

·         3 łyżki cukru

·         1 łyżka mąki ziemniaczanej

 Kruszonka:

·         ¼ szklanki mąki

·         2 łyżki miękkiego masła lub margaryny

·         2 łyżki  cukru

Do smarowania jagodzianek

·         jedno rozmącone jajko.

Sposób wykonania:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Przesiać mąkę, dodać do niej mleko z drożdżami, cukier, rozpuszczone i schłodzone masło lub margarynę oraz jajka. Całość dokładnie wyrobić. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od ręki.

Gotowe ciasto włożyć do głębokiej miski, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia 2 godziny, ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotować farsz:  jagody wymieszać z cukrem i mąką.

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 10 – 12 części. Każdą część rozpłaszczyć ( ręką lub rozwałkować) na placuszek a następnie nakładać jedną czubatą łyżkę farszu jagodowego.

Całość zlepić tak jak pierogi i układać złączeniem na dół, ułożyć na wyłożonej blaszce papierem do pieczenia i pozostawić jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.

Przygotować kruszonkę:  Połączyć mąkę z cukrem oraz masłem lub margaryną a następnie rozkruszyć palcami tak aby powstała kruszonka.

Wyrośnięte jagodzianki posmarować pędzelkiem maczanym w rozmąconym jajku i posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 20 – 23 minuty w temperaturze 180 stopni C.

Wyjąć, wystudzić.

Smacznego :-) 

Uczestniczę w akcjach: 

Jagodowe serniczki w szklankach

Nie lubię takiego gorąca wkurza mnie to.. Chciałabym coś zrobić, upiec ale jest tak gorąco, że można się rozpuścić. 

Jutro mamy gościa, więc zrobiłam deser na zimno, jagodowe serniczki w szklankach. Są naprawdę przepyszne i nie wymagają zbyt dużej pracy :-)

Składniki na 6  serniczków

• 500 g sera trzykrotnie zmielonego
• 2 serki homogenizowane
• 200 ml śmietany 30 % kremówki
• 8  łyżek cukru pudru
• 30 dag jagód + 6 łyżek jagód do galaretki
• 2 czubate łyżki żelatyny
• odrobina wrzącej wody do rozpuszczenia żelatyny
• 1 galaretka owocowa ( dałam o smaku jagodowym).
• 6 łyżek musli

Sposób wykonania:

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier, serki i dokładnie wymieszać.

Odłożyć 2 łyżki jagód i resztę rozdrobnić blenderem a następnie dodać do masy serowej.

Rozpuścić żelatynę w małej ilości wody i wystudzić. Dodać do masy serowej i zmiksować.

Na dno każdej szklanki wsypać jedną czubatą łyżkę musli a następnie na to wlać serniczek do  ¾ i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Przygotować galaretkę owocową według przepisu na opakowaniu, wystudzić. Wlać na zastygnięte serniczki, wsypać jeszcze do nie zastygniętej galaretki po łyżce jagód na wierzch. Wstawić ponownie do lodówki na ok. 2 godziny do chwili aż galaretka się ściągnie.

Podawać na zimno

Uczestniczę w akcjach:

Jagodzianki z lukrem

Wzięliśmy dzisiaj urlop z myślą o wybraniu się na jagody.  Po powrocie zrobiłam jagodzianki w dwóch wersjach.

Dzisiejszy przepis będzie na jagodzianki z lukrem… Są po prostu przepyszne :-) Przepis wzięłam z TEJ strony.

Zdjęcia zupełnie mi nie wyszły. Śpieszyłam się bo w kuchni okropnie gorąco i chyba złe światło i wyszły na zdjęciach okropnie ciemnie.Chciałam jeszcze je poprawić, ale aparat się wyładował..  Ale co tam.. najważniejsze, że smakują :-) Jak zrobię jeszcze raz to zdjęcie wymienię na inne.

Składniki na ok. 14 – 16 jagodzianek:

·         500 g mąki pszennej

·         Szczypta soli

·         7 g suchych drożdży

·         1 szklanka mleka

·         1 jajko

·         ¼ szklanki oleju

·         8 g cukru waniliowego

·         1/2 szklanki cukru

Składniki na jagodowy farsz:

·         300 g jagód

·         2 łyżki cukru

·         1 łyżka mąki ziemniaczanej

Do smarowania na lukier

·         1 szklanka cukru pudru

·         Kilka łyżek wody

Sposób wykonania:

Do mąki dodać kolejno: sól, cukier, cukier waniliowy, jajko, olej, mleko, drożdże i wyrobić dokładnie ciasto.

Gdy ciasto będzie plastyczne i gładkie, uformować kulę, włożyć do miski i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrobić i podzielić na 14 – 16 części. Z każdej części uformować kule jak na bułeczki i ponownie pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

W tym czasie przygotować farsz: Jagody wymieszać z 3 łyżkami cukru i łyżką mąki ziemniaczanej.

Z każdej kuli zrobić placek najlepiej dłonią i umieścić na nim kopiastą łyżkę farszu jagodowego.  Całość  zlepić dokładnie tak jak ciasto na pierogi, uformować lekko owalny kształt i układać złączeniem do dołu.

Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 18 minut w temperaturze 200 stopni C.

Gdy lekko wystygną przygotować lukier:

1 szklankę cukru pudru wymieszać z kilkoma łyżkami wody.  Najlepiej bułeczki posmarować pędzelkiem maczanym w lukrze.

Smacznego :-)

Uczestniczę w akcjach: