.

.

poniedziałek, 23 listopada 2015

Piernik z bakaliami

Święta się zbliżają, więc postanowiłam wypróbować przepis znaleziony w jednej z gazet na piernik z bakaliami.
Polecam, jest bardzo dobry :-)
Przepis na średnią blaszkę ciasta. Ja miałam kwadratową tortownicę.



Składniki:
500 g mąki pszennej
1 łyżka kakao
1 czubata łyżka przyprawy do piernika
½ szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka sody
250 g miodu
150 g masła lub margaryny
1 szklanka kefiru lub jogurtu
200 g pokrojonych bakalii: suszone morele, śliwki, rodzynki, żurawina, migdały, orzechy.



Sposób wykonania:
Mąkę zmieszać z kakao, sodą i przyprawą do piernika.
Miód rozpuścić razem z masłem lub margaryną i wystudzić.


Białka utrzeć na sztywno. Pod koniec nie przestając ubijać dodać stopniowo cukier. Gdy cukier z białkiem będą dobrze ubite, dodawać stopniowo po jednym żółtku.

Do ubitej masy jajecznej dodać mąkę zmieszaną z pozostałymi sypkimi składnikami i całość dokładnie wymieszać. Dodać rozpuszczony i wystudzony tłuszcz z miodem a na koniec maślankę.

Gdy wszystkie składniki będą ze sobą połączone, dodać pokrojone bakalie i wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blachy.

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 180 stopni C.
Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto się upiekło.
Smacznego :-)