Ciasto w kratkę

Kolejny przepis z wyciętych kartek z gazet. Tym razem szachownica. Wbrew pozorom nie jest trudna do wykonania. 

 

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej (plus dwie łyżki do części jasnej)

1 szklanka cukru

250 g masła lub margaryny

5 jajek

2 łyżki kakao

1 opakowanie cukru waniliowego ( 16 g)

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na masę czekoladową:

250 g gorzkiej czekolady

300 ml śmietany kremówki 30 %

Sposób wykonania:

Margarynę lub masło utrzeć z cukrami , pod koniec nie przerywając ucierania, dodawać stopniowo po jednym całym jajku.

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia a następnie dodać do utartej masy i wszystko dokładnie zmiksować.

Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać 2 łyżki mąki a do drugiej dwie łyżki kakao.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Jasną część ciasta nałożyć do rękawa lub szprycy i wyciskać w odstępach przez całą szerokość blachy jasne paski. Ciasto jest na tyle gęste, że się nie rozleje na boki

W przypadku ciemnego ciasta czynność powtórzyć wypełniając wolne miejsca między jasnymi paskami.

Gotowe ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut w temperaturze 180 stopni C.

Upieczone ciasto wystudzić i pokroić na 3 części z szerokości

Przygotować masę czekoladową:

Śmietanę kremówkę podgrzewać na małym ogniu, dodać pokruszoną czekoladę i wszystko dokładnie wymieszać do momentu aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną.

Jedną część posmarować czekoladą, położyć na niej drugą część i tak samo zrobić z trzecią. Całość polać resztą czekolady.

Gotowe ciasto wstawić na 3 godziny do lodówki żeby czekolada zastygła.

Smacznego :-)

Życzenia Świąteczne

Niech magiczna noc Wigilijnego Wieczoru przyniesie Wam spokój i radość. Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia żyje własnym pięknem, A Nowy Rok obdaruje Was pomyślnością i szczęściem. 

życzy Grażyna z rodziną.

Ciastka domowe ze skwarkami

Te ciastka przypominają mi zawsze dzieciństwo. Zawsze musiałam towarzyszyć mojej mamie przy pieczeniu tych ciastek.

Ciasteczka są z dodatkiem skwarek, co powoduje, że są jeszcze bardziej kruche..

Przepis oczywiście podała mi moja mama :-)

Z podanego przepisu wyszły mi 3 blachy ciastek.

Składniki:

300 g mąki pszennej

150 g skwarek

100 g cukru pudru

1 paczka cukru waniliowego

3 żółtka

125 ml kwaśnej śmietany

½ paczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Słoninę ( około 70 dag) pokroić w kostkę i wytopić na patelni skwarki na małym ogniu do momentu aż się lekko przyrumienią ( nie za dużo ) a następnie odcedzić tłuszcz i odważyć 150 g skwarek.

Skwarki przemielić przez maszynkę używając drobnego sitka.

Do zmielonych skwarek dodać resztę składników i zagnieść szybko ciasto.

Gotowe ciasto zawinąć w folię i włożyć na 2 godziny do lodówki, żeby się schłodziło.

Na maszynkę do mielenia mięsa nałożyć nakładkę na ciastka. Schłodzone ciasto przepuścić przez maszynkę. Ciasteczka układać w dość dużej odległości od siebie gdyż jeszcze dużo urosną na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 18 minut w temperaturze 160 stopni C do chwili aż się przyrumienią.

Smacznego :-)

Najłatwiejsze i najszybsze pierniczki

Właśnie przed chwilą skończyłam piec wspaniałe pachnące pierniczki. To kolejny przepis z przepisów z wycinków z gazet. Pierniczki nie są trudne w wykonaniu, szybko się je robi.

Początkowo są twarde ale zamknięte w pudełku szybko miękną. Nadają się też jako ozdoba na choinkę.

Z podanego przepisu wyszły mi 4 duże blachy pierników.

Składniki:

2 i ½ szklanki mąki pszennej

125 g masła lub margaryny

½ szklanki brązowego cukru

2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika

½ szklanki miodu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka kakao

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść szybko ciasto a następnie zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować na placek o grubości około 2 – 3 mm a następnie wykrawać foremkami ciastka.

Gotowe pierniki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszkach i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec ok 8 minut w temperaturze 190 stopni C.

Po wystudzeniu przechowywać w zamkniętym pudelku. Początkowo po wystygnięciu są dość twarde, ale po dwóch dniach miękną.

Smacznego :-)

Ciasteczka dwukolorowe

Dawno mnie nie było.. a i teraz tak na chwilę bo do stycznia nie znajdę pewnie wolnego czasu, żeby cokolwiek opublikować.

Dzisiaj dwukolorowe ciasteczka. Niestety nie wiem z której gazety pochodzą, bo część przepisów mam wycięte z gazet i schowanych w teczce. Ciasteczka są kruche i dosyć długo można je przechowywać w zamkniętym pojemniku. Nie za słodkie, dokładnie takie jak lubię :-)

Z podanego przepisu wyszły mi dwie blachy ciastek.

Składniki:

225 g mąki pszennej

100 g masła lub margaryny

100 g cukru

1 jajko

1 czubata łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

Masło posiekać nożem, dodać mąkę cukier, jajko, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto.

Gdy ciasto będzie jednolite, podzielić je na dwie części i do jednej dodać łyżkę kakao i ponownie tą część ciasta wyrobić.

Każdą część oddzielnie zawinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Wyjąc schłodzone ciasto z lodówki i każdą część ciasta rozwałkować na prostokąty o takich samych wymiarach.

Na jasne rozwałkowane ciasto położyć ciemne i obydwa zawinąć w rulon.

Zwinięty rulon zawinąć w folię i ponownie schłodzić przez około 2 godziny.

Schłodzone ciasto pokroić na plastry o szerokości ok 5 mm i pokrojone ciasteczka układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.

Gotowe ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu wystudzić.

Smacznego :-)

Wieprzowina w sosie pieczarkowym

Jestem okropnie przemęczona, jak uda mi się w pracy o 14,00 zjeść  śniadanie to jestem szczęściarą i po raz kolejny dopadło mnie zapalenie węzłów chłonnych więc jak wracam do domu to padam.. 
O bywaniu w kuchni mogę na razie zapomnieć.. nie mam siły na większe gotowanie. Na blogu na razie publikuję zaległe przepisy. 
Dzisiaj z zaległych przepisów wieprzowina w sosie pieczarkowym.
Uwielbiam to danie i mimo, że troszkę trzeba czasu poświęcić, żeby je zrobić to robię je często. 

Składniki:

600 g mięsa wieprzowego w miarę chudego

500 g pieczarek

1 cebula

2 listki laurowe

2 kostki rosołowe

pieprz

sól

2 świeże listki bazylii

3 kulki ziela angielskiego

3 – 4 łyżki mąki

3 - 4 łyżki śmietany

olej do smażenia

Sposób wykonania

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i dusić na patelni pod przykryciem do czasu aż cebula się zeszkli.

Wieprzowinę pokroić w kostkę, posypać delikatnie mąką i podsmażyć na małej ilości tłuszczu.

Przygotować garnek z wrzątkiem, usmażoną wołowinę przełożyć do garnka żeby się dalej gotowała, dodać liść laurowy, kostki rosołowe, pieprz, ziele angielskie, drobno pokrojoną bazylię, pieczarki wraz z cebulą i gotować pod przykryciem ok. 80 minut na małym ogniu.

Gdy  mięso będzie miękkie, mąkę zarumienić na patelni i po wystudzeniu rozprowadzić dokładnie ze śmietaną i odrobiną wody żeby nie było grudek.

Całość dodać do ugotowanego mięsa i pogotować jeszcze 5 minut.

Podawać na gorąco.

Smacznego :-)