Pasztet dukana

Bardzo dziękuję wszystkim za miłe przywitanie i ciepłe słowa :)

Jako, że  byłam trochę na diecie dukana, dzisiaj zaległy przepis na pasztet dukana. Powiem szczerze, że jest dosyć suchy, ale bardzo dobry w smaku. :)

Składniki:
1 kg piersi kurczaka
 70 dag  wątróbki
2 jajka
duża cebula
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta imbiru, majeranek

2 łyżki otrąb pszennych

Sposób wykonania:

Piersi z kurczaka i wątróbkę gotujemy wraz z cebulą ok. 1 godziny  a następnie mielimy dwukrotnie razem z cebulą.  Do zmielonego mięsa dodajemy  2 jajka i otręby pszenne, a następnie przyprawiamy do smaku. Ja dodałam także dwie łyżki rosołu  w którym gotowałam mięso, żeby pasztet nie był za suchy.

Wąską blachę wykładamy papierem do pieczenia a następnie wypełniamy masą mięsną.

Pieczemy ok. 50  minut w temperaturze 190 stopni C.

Smacznego :)

Sernik z brzoskiwniami

Obiecałam, że wrócę i jestem.. :) lżejsza o 8 kilogramów. Nie stosuję już takich drakońskich diet  i  więcej się ruszam.  Jedynie co mi pozostało po przyzwyczajeniach "dukanowskich" to nie jedzenie pewnych produktów takich jak ziemniaki, cukier, mniejsza ilość tłuszczy.  Jednak wróciłam do nałogu czyli do fajek.. no cóż nikt nie jest idealny .

Dzisiaj przepis na sernik z brzoskwiniami.. Jeszcze cieplutki a już znika.. ;-)

Składniki na ciasto:

• 1 kostka masła lub margaryny
• 3 łyżki  cukru pudru
• 2 łyżki czubate kakao
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu zmielonego minimum dwukrotnie
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
• 125 g masła lub margaryny w temperaturze  pokojowej
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• Łyżeczka zapachu waniliowego
• 
  

Ponadto:

• 1 puszka brzoskwiń
• 1 gorzka czekolada

Sposób wykonania ciasta:
 Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na dwie części.

Jedną część wyłożyć na blasze, u mnie 25 x 40 i podpiec w temperaturze 180 stopni ok. 10 minut. Wyjąć, ostudzić.

Drugą część zawinąć w folię i  włożyć do zamrażalnika na ok.  2 godziny.

Sposób wykonania masy serowej:

Masło utrzeć z cukrem , dodać całe jajka i ponownie utrzeć, aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodać mąkę, zapach i  cukier. Wszystko dokładnie wymieszać.

Gotową masę wylać na ostudzone ciasto.   Pokroić brzoskwinie w kostki i ułożyć na masę serową. Na koniec zetrzeć na tarce  schłodzoną drugą część ciasta

Wstawić do piekarnika i piec ok. 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika, rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i polać wierzch sernika.

Smacznego :)