Bigos

Bez niego nie wyobrażam sobie świąt. Mowa oczywiście o bigosie. Zawsze robię go miesiąc, półtora wcześniej i zamrażam.

Składniki:

1 duża główka kapusty

1 kg kapusty kiszonej

10 suszonych śliwek

20 dag suszonych grzybów

porcja rosołowa ( kawałek mięsa drobiowego )

30 dag cienkiej kiełbasy

1 puszka krojonych pomidorów

1 cebula

2 kostki rosołowe

2 listki laurowe

sól, pieprz do smaku, oraz inne przyprawy wedle uznania.

Sposób wykonania:

Kapustę pokroić na drobno w paski, dodać do niej kiszoną kapustę, wszystko zalać wodą i dodać przyprawy, kostki rosołowe, mięso, suszone grzyby. Wszystko gotować pod przykryciem na małym ogniu.

Kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i wszystko podsmażyć. Dodać do gotującej się kapusty. Gotować wszystko ok. 3 godzin.  Pod koniec gotowania dodać pomidory i pogotować wszystko ok. 5 minut. Mięso można wyjąć i pokroić na drobniejsze kawałki.

Przyprawić wszystko do smaku.

Podawać na gorąco.

Smacznego :)