Makowiec zawijany

Jeden z najlepszych makowców jakie jadłam . Piekłam go trzy razy pod rząd :)
Przepis znalazłam Tutaj

Ciasto drożdżowe na 3 makowe strucle

3 szklanki mąki pszennej
 45 g świeżych drożdży lub 21 g suchych

1 i ½ łyżki oleju

180 ml letniego mleka

150 g margaryny lub masła.

6 żółtek

6 białek

6 łyżek cukru

pół łyżeczki soli

1 i 1/2 łyżki spirytusu, wódki lub rumu

1 cukier waniliowy 16 g

Masa makowa:

500 g maku

250 g cukru

100 g rodzynków

50 g orzechów włoskich, posiekanych

1 łyżka miodu

olejek migdałowy do smaku

1 łyżka miękkiej margaryny

Dodatkowo:

lukier

trochę maku do dekoracji

pergamin/papier do pieczenia

olej

Sposób wykonania ciasta drożdżowego:

Drożdże rozpuścić z cukrem oraz letnim mlekiem  i odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce aż drożdże ruszą.  Rozpuścić masło lub margarynę i wystudzić. Połączyć z pozostałymi składnikami i gotowym zaczynem. Wyrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 – 2 godziny ( do podwojenia objętości ).

Masa makowa:

Mak zaparzyć w 500 ml wrzącej wody, wystudzić a następnie zemleć dwukrotnie.

Do masy makowej dodać cukier, rodzynki,  orzechy, miód, olejek i margarynę i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywna pianę i połączyć delikatnie z masa makową.

Ciasto podzielić na 3 części.  Podsypując mąką rozwałkować każdy na prostokątny placek. Rozwałkowane placki położyć na posmarowany olejem papier do pieczenia. Następnie nałożyć gotową masę makową i zawinąć ciasto razem z makiem  w posmarowany olejem papier,  w formie rulonu.. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, podsypać mąką w celu zawinięcia masy; końce makowców podłożyć pod spód.

Ułożyć obok siebie na dużej blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 - 190 stopni przez około 30 - 40 minut.

Ciasto polać lukrem i posypać makiem.

Przygotować lukier:

Rozrobić cukier puder z 2- 3 łyżkami gorącej wody. Rozetrzeć na gładką masę.  Posmarować upieczone, wystudzone strucle makowe.  Można posypać jeszcze na wierzch  kandyzowaną skórką z pomarańczy i makiem.

Smacznego :)