Boczek pieczony z zielonym pesto i ziołami

Kupiłam zielone pesto w Biedronce i postanowiłam część wykorzystać jako dodatek do pieczonego boczku. Znudziły nam się już gotowe wędliny, więc postanowiłam coś upiec.  Boczek wyszedł przepyszny. Miał jedną tylko wadę było go zbyt mało ;-) Następnym razem kupię go więcej. 

Przepis mój własny.

Składniki:

70 dag surowego boczku

3 łyżki gotowego zielonego pesto

1 łyżka suszonego majeranku

kilka listków bazylii

3 listki laurowe,

odrobina mięty

Pieprz, sól do smaku.

Odrobina oleju

½ szklanki wody

Sposób wykonania:

Boczek umyć i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.

Wierzch boczku posolić, posypać pieprzem, a następnie posmarować pesto. Całość posypać jeszcze majerankiem i na wierzch ułożyć liście laurowe, pokrojoną bazylię, miętę.

Przed wstawieniem boczku do piekarnika, wlać na dno naczynia pół szklanki wody.

Całość piec 1 godzinę 20 minut w temperaturze 180 stopni  C.

Smacznego :-)