Chałka z kruszonką

Nie pamiętam skąd brałam przepis na tą chałkę, ale jest przepyszna.

Uwielbiam jak pieczywo drożdżowe jest puszyste.. i jeszcze tak wspaniale pachnie podczas pieczenia, że nie można się doczekać kiedy będzie można ukroić kawałeczek. Naprawdę jest przepyszna, polecam :-)

Składniki na dwie chałki:

• 500 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży lub 15 g suchych
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 50 g cukru
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 50 g masła lub margaryny.

Składniki na kruszonkę:

• 100 g mąki
• 50 g masła
• 40 g cukru
• 1 cukier wanilinowy 16 g

Dodatkowo do posmarowania:

• 1 rozmącone jajko
• Łyżka mleka

Sposób wykonania:

Jeżeli mamy drożdże świeże to należy je rozpuścić w ½ szklanki ciepłego mleka z odrobiną cukru, mąki i pozostawić na ok. 15 – 20 minut, jeżeli drożdże są suszone należy tą czynność pominąć.

Masło lub margarynę rozpuścić.

Gotowy rozczyn połączyć z przesianą mąką, ciepłym mlekiem, roztopionym tłuszczem, cukrem, jajkiem, szczyptą soli i wyrobić dokładnie ciasto do momentu aż będzie odchodziło od ręki.

Gotowe, wyrobione ciasto włożyć do głębokiej miski, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.

Po tym czasie ciasto krótko ponownie wyrobić i podzielić na dwie połowy.

Każdą połowę ciasta podzielić na 4 części i lekko podsypując mąką uformować z każdej części wałek o długość od 25cm do 30cm.  Gotowe rozwałkowane 4 wałeczki u góry połączyć ze sobą i zapleść z nich plecionkę.

Znalazłam film instruktażowy na youtube jak to zrobić (ja zaplatałam z trzech).

Gotowe chałki ułożyć na wyłożonych papierem do pieczenia blaszkach i pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 40 minut.

Przygotować kruszonkę:

Masło lub margarynę rozpuścić, połączyć z cukrem i cukrem waniliowym oraz mąką i ręką wyrobić a następnie pokruszyć ciasto.

Gotowe chałki wysmarować rozmąconym jajkiem zmieszanym z łyżką mleka i posypać kruszonką.

Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 35 – 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu wystudzić na kratce.

Smacznego :-)